枸杞是一味很常见的中药材 ， 可以补肾益精 ， 很多人经常用来泡水喝 ， 但枸杞泡水后质地有变烂的现象 ， 不知道这样的枸杞好不好呢？
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枸杞泡后变成烂的好吗根据情况决定 。
1、枸杞如果是因为浸泡温度过高、时间过长而导致烂的话 ， 很难区分其好坏 ， 因为枸杞果肉的皮很薄 ， 干制后若是泡的温度高或时间长了都会导致其发烂 ， 但只要没有变质现象的话 ， 就可以放心食用 ， 对健康无害 。
2、如果枸杞随便泡一下就烂的话 ， 说明枸杞品质不好 ， 可能晒干前就是烂果或是受潮的不好的枸杞 ， 这种枸杞吃的时候 ， 要看是否带有异常气味 ， 味道有无变苦等 ， 若是气味有发霉、发酵烂味 ， 味道发苦的话则不能吃 ， 以免引发食物中毒的危害 。
枸杞泡不烂和一泡就烂哪种好都不好 。
枸杞皮薄 ， 在温度过高 ， 浸泡时间过长的情况下出现发烂的现象 ， 属于正常 ， 如果这种情况下枸杞泡不烂的话 ， 说明枸杞可能成熟度不高 ， 导致果小难以泡烂；而稍微用温水就容易泡烂的枸杞 ， 多半和品质不佳 ， 接近过期变质等有关 ， 因此枸杞泡不烂和一泡就烂都不是好现象 。
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枸杞上浮率越高越好吗不是的 。
枸杞子泡水之后 ， 漂浮起来 ， 主要是枸杞子的外表有一层保护膜 ， 让枸杞子没法吸收到水分 ， 所以体积比较轻 ， 会出现上浮现象 ， 这是正常现象 ， 不能以此作为判断枸杞子的好坏标准 。
另外枸杞的这层保护膜有一些就是被硫磺熏过的 ， 硫磺熏完枸杞子之后 ， 它的糖分会因有硫磺产生凝固的特别硬 ， 所以吸收不了水分就会上浮 ， 而没有用硫磺熏过的枸杞 ， 很容易吸收到水分 ， 体积会比水重 ， 所以会下沉 。
建议挑选枸杞时从以下三点进行挑选：
1、看：好枸杞看起来呈暗红色 ， 但不会过分鲜艳 ， 并且没有黑头 。
2、闻：用硫磺对枸杞熏制能使其颜色鲜艳 ， 熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性 。 真正的好枸杞 ， 没有刺激性气味 ， 散发着枸杞本身的酸甜香气 。
3、尝：好枸杞吃起来甜而不腻 ， 略带酸味 ， 后味略有些涩、苦 。
枸杞子变软变暗红色可以吃吗如果变质了就不可以吃了 。
枸杞变暗红色一般还是可以吃的 ， 新鲜的枸杞是有水分的 ， 呈鲜红色 ， 如果放置的时间久了 ， 就会慢慢水分减少 ， 从而变成暗红色 ， 但若是变成暗红色还有一些变质的霉点发生 ， 就可以确定它已经腐烂掉了 ， 千万不要再吃 ， 可能会造成腹泻、腹痛、呕吐等症状 。
【【养生常识】枸杞泡后变成烂的好吗 枸杞子变软变暗红色可以吃吗!】日常保存枸杞需密封、干燥、阴凉、通风 ， 避免枸杞受潮 ， 能够延长枸杞的食用时间 ， 避免腐烂变质 。
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