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俗话说，春天不腌蒜，一年到头都是白干 。每年春天恰好是新鲜大蒜上市的季节 。摘糖和大蒜成了我春天的必备品 。我没办法 。我爱大蒜就像爱我的生活一样 。我一日三餐离不开大蒜 。我必须每天吃一些大蒜 。新鲜大蒜去皮后直接食用，尤其喜爱糖蒜 。一顿饭可以吃到两三个创业网络头上的大蒜 。在外面买一盒糖蒜要十几块钱，于是和北方的朋友学了腌制大蒜的方法 。这种方法是他家老一辈传下来的 。做出来的糖蒜又甜又酸又脆，新手成功过一次 。我每年都这样做 。腌蒜还是老一辈的经验，只要你把握好比例 。一旦成功，吃一次，想10次 。酸甜可口，爽口开胃 。很好吃 。
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[糖和大蒜]配料:新鲜大蒜、糖、米醋
练习:
1.11个新鲜大蒜头 。我买了今年刚上市的新鲜紫蒜 。水果很饱满，大蒜很硬 。特别适合腌制糖蒜 。
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2.把新鲜大蒜外面的皮剥掉，只剩下最后两层，清洗干净，用剪刀把根部剪掉，把蒜脖子剪掉 。
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3.取一个大一点的盆，往盆里加入半盆水，加入三勺盐拌匀，加入大蒜，浸泡24小时，中间换一次盐水 。浸泡的目的是去除大蒜的辛辣味道 。
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4.再次冲洗浸泡过的大蒜，放在通风的地方晾干 。一定要把水创业网完全擦干 。
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5.准备一个干净的玻璃瓶，用开水焯一下，消毒 。晾干后，放入大蒜 。
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6.倒入两瓶500 ml的米醋，然后加入500克白糖，盖上盖子，密封保存，放在阴凉的地方放置一个月，就可以吃到新鲜的糖和大蒜了 。
【老一辈留下来的腌蒜做法真好家常腌蒜的做法】
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【厨房的秘密】1.选择新鲜的紫色大蒜，这是最好的糖大蒜 。
2.醋和糖的比例是2:1 。直接倒进瓶子里就行了，不用锅里煮，这样醋就蒸发了 。腌制的大蒜不好吃 。
3.一定要放在阴凉的地方，看不到太阳 。太阳一照，就变成腊八蒜了 。
4、装大蒜的瓶子，一定要无水无油的创业网络 。确保干燥 。
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