说到花椒， 它的历史可追溯至上古年代， 据说神农氏出门考察， 来到一个叫白龙江的地方， 白龙江的居民一看， 哇， 老大来啦！于是赶紧端出当地最豪华的套餐来款待神农氏， 然而老大为人朴素， 不吃这套， 扔下官老爷布下的席宴， 跑到一家穷苦人家蹭饭去了 。 却没想那家人的饭菜也特别可口 。
“是你上头的人吩咐你这么做的吧 。 ”神农氏说 。
“小的不明白 。 ”
“不是上头， 你家的菜怎么这么好吃？害我的忆苦思甜也泡了汤 。 ”
“哦， 是这样， 本地有一种奇花， 用它的果子做菜就会很好吃， 小的实在不知道您不喜欢， 俺这就给您重做 。 ”应者回答道 。
“回来， 带我去看花 。 ”
于是， 花椒就在神农老大的进一步捣鼓之下， 不仅参与到了菜谱里， 还进了中医的方子 。
花椒的功用
花椒的研究由神农氏始， 经历代中医大家开发， 有了以下几大功用 。
解鱼蟹毒
很多鱼蟹都带有一些毒性， 尤其是寒毒， 像螃蟹吃多了就容易腹泻 。 花椒属温性食材， 能在一定程度上化解鱼蟹的寒毒 。
缓解关节疼痛
花椒对脚关节、踝关节、小腿等的疼痛能起到缓解的作用， 其原理就在于它的驱散寒气的功效 。
【不起眼的花椒 用对了比补品还要好】消宿食
花椒具有促进胃肠蠕动的作用， 能够促进人体及时消化堆积在胃肠里的食物 。
去除瘙痒
花椒具有去痒的作用， 中医上的讲， 将花椒和杏仁一起研磨成粉， 涂抹在搔痒处， 能起极大的缓解作用 。
化解郁闷
这个就好玩了， 作为一种食材， 至多再挂上药材的名号， 能治病就行了， 怎么还能化解人心中的烦闷呢？不过你还别说， 花椒确有这样的功效， 也是经过实践证明的 。
去脚气
中医上讲， 花椒还有去除脚气的作用 。
如何挑选花椒
首先， 青的花椒代表未成熟， 不能用;
其次， 发霉的、潮湿的花椒， 其价值不仅失效， 而且有害， 也不能用;
最后， 也是最重要的， 没开口的花椒不能要， 中医上有说“闭口者杀人”， 讲的就是花椒， 由于花椒不开口， 其中的仁就留下了， 仁属凉性， 花椒属温性， 属性相克， 会对人体造成损伤 。
以上就是本文对花椒功用和价值的总结归纳， 希望能给大家带来帮助 。
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