花椒油的味道是十分独特的 ， 在菜肴里加一点 ， 可以提升食物的口味 ， 还有一些保健功效 ， 比如治疗风寒湿痹 ， 缓解呕吐等 ， 那么花椒油怎么做又麻又香呢?
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花椒油怎么做又麻又香做法一准备适量的花椒、调和油等 。
把油放进锅里 ， 8成热的时候 ， 把花椒放进去 ， 翻炒均匀 ， 用小火煮 ， 当花椒裂开 ， 颜色变得更深之后 ， 就可以关火了 。 当它变凉之后 ， 放入一个干净的盆子里 。 放在阴凉的地方保存 ， 想吃的时候 ， 就拿出来吃 。 不管是拌面还是做菜 ， 都很美味 ， 口感很好 。
做法二干净的花椒洗干净 ， 沥干水分 ， 放在一些通风的地方晾干 。 再放适量的油进锅里 ， 最好是菜籽油 。 不要太少 ， 要没过所有花椒 。 用小火慢慢加热 ， 当它冒烟 ， 就可以关火了 。 当完全变凉的时候 ， 放到一个干净的瓶子里 ， 最好是玻璃瓶 ， 盖上盖子密封好 ， 一般放15天之后 ， 再拿出来吃炒菜或搭配其它东西一起吃 ， 会很香 。 在做时 ， 最好用一些新鲜的花椒 ， 不要用那些放了很久的 ， 味道不好 。
做好的花椒油怎么保存【【养生常识】花椒油怎么做又麻又香 做好的花椒油怎么保存】一般加点盐进去 ， 放在阴凉 ， 没有阳光晒到的地方保存比较好 。 可以放一年 ， 不会那么容易变质、过期 。 也可以放在冰箱的冷藏室里保存 ， 特别是夏天的时候 ， 天气炎热 ， 温度很高 ， 很容易会变质 。 但在保存的时候 ， 要注意 ， 最好密封好 ， 不要让空气进去 ， 会影响它的口感 。 如果经常吃 ， 放在厨房通风、透气的地方保存 ， 炒菜的时候 ， 直接打开就可以用 ， 很方便 。
花椒油拌什么菜好吃花椒油豆豉拌苦瓜食材：苦瓜1根、植物油0.5汤匙、小米辣2个、大蒜5瓣、豆豉10g、盐1茶匙、细砂糖3g、香油1茶匙、花椒油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋1.5茶匙、鸡精 。
做法：
1、苦瓜备好 。 将苦瓜切掉两端 ， 对半剖开 ， 去掉苦瓜瓤;将洗净的苦瓜刨成苦瓜细丝;煮锅里倒入适量清水 ， 调入适量盐、香油烧开;将苦瓜丝放入开水里焯水5分钟;
2、豆豉、大蒜分别切碎;焯水后的苦瓜丝 ， 用凉白开浸泡片刻;空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油 ， 搅拌均匀;
3、苦瓜丝用力挤干水分;将苦瓜丝盛在碟子里 ， 淋入调料汁;
4、炒锅里倒入适量植物油烧热;放入大蒜、豆豉炒香;将炒香后的蒜粒、豆豉连同热油一并浇在苦瓜上;用小米辣点缀即可 。
花椒油和藤椒油有什么区别藤椒油和花椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品 。 藤椒油与花椒油相比 ， 具有麻得纯正 ， 没有花椒油的苦涩味 ， 口味清爽 ， 麻香浓郁 ， 麻味绵长 ， 且不哽气 ， 让人有一种闻香食欲大开的感觉 ， 口味上藤椒油比比花椒油更好 。
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