冬季寒冷, 上下班的路上会比较冷,喝了一碗羊肉汤,整个人都变得暖洋洋的 。 可以说在寒冬腊月里能吃羊肉的是件很幸福的事 。 那么同样是大热的姜可以在做羊肉的时候一起做吗?建议在制作羊肉时, 加入适量的料酒和生姜, 这样可以去膻气, 还能保持羊肉原有的风味 。
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羊肉汤的做法
【【健康知识】羊肉和姜能一起吃吗】 材料:白萝卜1根、羊肉500克、葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、植物油、香油各适量
做法
1、将羊肉洗净, 切成块, 用沸水焯一下捞出, 沥干水分;同样将萝卜也切成块, 用沸水焯一下捞出 。
2、锅中放油烧至七成热时, 放糖, 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒 。
3、待肉均匀上色后, 放酱油、葱段、姜片、大料, 盖锅盖炖5 分钟后放入温水, 煮沸后, 放料酒, 改为小火慢炖 。
4、待肉八成熟时, 将萝卜倒入锅内, 并放盐, 将肉和萝卜一同炖至烂熟, 出锅前放入香油即可 。
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就如我所说大家请放心的将生姜和羊肉一起炖效果更好,如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题, 就可以享受羊肉 。 寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节 。 在冬季, 人体的阳气潜藏于体内, 所以身体容易出现手足冰冷, 气血循环不良的情况 。 按中医的说法, 羊肉味甘而不腻, 性温而不燥, 具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效, 所以冬天吃羊肉, 既能抵御风寒, 又可滋补身体, 实在是一举两得的美事 。
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烤羊肉的做法
羊肉500克, 花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、油、洋葱、姜适量 。
做法
1、羊肉洗净切小块, 加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味 。
2、倒去水份将羊肉串起来 。
3、加烤肉酱(或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片)腌20分钟 。
4、烤箱预热放羊肉串, 用200度温度烤15分钟, 控去烤盘水份, 翻面再烤15分钟 。
5、拿出羊肉串刷油, 再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱 。
6、220度的温度先烤5分钟, 拿出翻面后再烤3分钟即可 。
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