羊乳饼是一种云南美食, 也就是山羊奶制作而成的奶酪 。 那么, 今天就教给大家羊乳饼的做法, 要想做的正宗美味这些方法和窍门不能少 。
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【羊乳饼的做法大全,详细步骤及窍门一学就会!】 一、水煎羊乳饼
1、 首先将羊乳饼切成片 。
2、 热锅, 然后放入羊乳饼进去 。
3、 等到饼的底部煎制微黄时可以加入适量的水, 烘干之后进行翻面 。
4、 两面都煎制成焦黄色即可出锅, 要注意时不时地进行翻面 。
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二、炸羊乳饼
1、 将羊乳饼切成片, 如果担心切碎的话可以用细线勒, 这样的话就不会碎了, 注意不要切的太薄不然口感不好 。
2、 锅中放入油, 油温上来之后就可以放入羊乳饼进行小火炸 。
3、 炸制焦黄色翻面炸另一边 。
4、 之后就可以盛出来, 撒上少许的盐即可 。
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三、奶酪饼干
因为羊乳饼本身就是奶酪, 所以做成小饼干的话奶味清香非常的美味 。
1、 首先准备好所需的食材, 黄油、羊乳饼、糖、低筋面粉 。
2、 将黄油进行软化, 将白砂糖倒入其中打发均匀, 然后加入羊乳饼进行打发 。
3、 用打蛋器进行搅拌, 接下来加入低筋面粉, 最好是可以过筛 。
4、 最后揉成面团, 擀成薄片放入冰箱之中冷藏15分钟 。
5、 然后可以用模具制作出自己喜欢的饼干图案 。
6、 送入烤箱中, 160度进行烘烤15分钟左右 就可以了, 具体根据自己家的烤箱实际功能来看 。
四、羊乳饼炒青豆
1、将青豆处理好之后焯水过凉 。
2、羊乳饼切成小块 。
3、瘦肉或者是火腿切丁 。
4、锅中放入适量的油, 倒入火腿, 之后放入青豆和羊乳饼 。
5、撒上少许的盐和白胡椒, 翻炒均匀, 加入适量的水 。
6、盖上盖子, 直到将汤汁收干, 最后装盘即可 。
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