鱼香肉丝的家常做法，调汁学会了就能做出正宗味道 _鱼香肉丝

【鱼香肉丝的家常做法，调汁学会了就能做出正宗味道】 能够做好美味的美食是一件非常有乐趣和让人自信的事情，出于对于美食的热爱，其实也是对于健康的追求，因为懂得制作美食，更清楚各种食材，可以将它们制作成美味的佳肴，同时也可以让身体吃出健康。

文章插图

而对于喜欢吃鱼香肉丝的朋友们来说，其实这道菜也是非常营养健康的，荤素搭配，而且又色香味俱全，非常的下饭。
虽然说鱼香肉丝没有鱼肉，但是酸甜可口的味道保证让你越吃越上瘾，那么接下来就让我们学一下鱼香肉丝的家常做法吧!
一、鱼香肉丝的家常做法
1、首先需要准备好所需的食材，先将木耳清洗然后进行泡发，泡发好之后切丝。
2、猪肉最好是选择瘦肉，然后切丝，葱姜蒜先切成碎末备用。
3、猪肉丝中加入少许的盐和生粉来进行腌制一下。
4、接下来这一步非常的关键，调汁做得好才能够做出美味，那么就需要我们在碗中放入盐、白糖、醋、生抽、淀粉以及适量的清水将它调制成酱汁部分。

文章插图

5、热锅凉油，油温上来之后放入猪肉丝进去，要搅散，不要黏在一起，等到肉质变色的时候就可以盛出来了。
6、接下来用底油，放入剁椒，葱姜碎末，爆香之后再次放入肉丝进去翻炒，接下来就可以放入胡萝卜丝进去，然后再加入黑木耳丝，最后倒入酱汁，翻炒均匀之后炒到粘稠即可。
7、最后撒入适量的葱花搅拌均匀就可以了。