【养生知识】白菜拌干豆腐

【【养生知识】白菜拌干豆腐】 干豆腐是我们生活中比较常见的一种豆制产品 , 大多数人吃干豆腐的时候都会选择凉拌的吃法 , 因为干豆腐吃起来口感比较咸 , 除了咸的滋味他并没有其他特殊的好味道 , 再凉拌的过程中加入一些其他的蔬菜 , 就会使干豆腐吃起来非常的美味 , 那么白菜拌干豆腐怎么做好吃呢?

【养生知识】白菜拌干豆腐

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材料:干豆腐两张 , 尖椒 , 金针磨一把 , 香菜 , 青椒 , 醋 , 芝麻油 , 辣椒油 , 花椒油 , 白糖 , 盐
做法
1.锅里烧开水 , 先把干豆腐丝扔进去煮两分钟 , 捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉 , 然后捞出来捏干水分

【养生知识】白菜拌干豆腐

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3.青椒切丝 , 香菜切段 , 拍点蒜末
4.把所有的材料装盆 , 洒适量的醋 , 盐 , 白糖 , 芝麻油 , 辣椒油 , 花椒油 , 搅拌均匀即可 。
大白菜的营养成分很丰富 , 富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等 。 祖国医学认为 , 白菜性味甘平 , 有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效 , 经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病 。 白菜种类很多:北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等;南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等 , 都是优良品种 。

【养生知识】白菜拌干豆腐

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大白菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以 。 特别是白菜含较多维生素 , 与肉类同食 , 既可增添肉的鲜美味 , 又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质 , 减少致癌物质亚硝酸胺的产生 。

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