常见的野菜你认识吗 能吃的100种野菜

现在人们生活水平不断地提高,大鱼大肉都能吃得起,不过吃多了也是腻得慌 。 很多人都有体重危机,体重偏胖,脂肪肝 。

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其实很多时候换换口味,比如田间的野草野菜,反而成了人垂涎欲滴的美味了,总是想趁着节假日去乡下去挖一把野菜回来,纯天然的绿色蔬菜,能做汤,能涮着吃,还能凉拌,能炒菜,那真是不错,田间地头那么多的野菜,很多咱们也不认识,也不敢贸然的吃,今天给介绍一些野外能吃的野菜,以后见了面就认识它啦 。
第一、蒲公英

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蒲公英这个大家都很熟悉,蒲公英的种子就像小伞一样,小时候经常摘下这个小球球,一吹就会四散地飘离,种子落到哪里,就长出一片蒲公英,它的叶子稍微苦涩一些,农村的很多老人会连根拔下来,洗净用来凉拌,蘸酱,做汤,包饺子,有点微苦的感觉, 不过口味还是不错的 。

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小时候爷爷奶奶经常去挖这个菜,据说有消炎镇痛的作用,吃了它就不用吃药,也能治个小病小灾的,经常吃对身体特别好,见了不要错过哟 。
【常见的野菜你认识吗 能吃的100种野菜】第二、马齿苋

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马齿苋这个大家肯定都常见,不过马齿苋的味道实在是不错 。 小时候,在农村田地里经常成片地生长,那时候没有除草剂,想清除它,只能用锄头,用手拔出,不过它的生命力特别强,怎么也除不干净 。 有一点点根系接触到土壤,很快就会成活,哪怕被根系被太阳晒几天,一场大雨下来,沾到土壤也能成活,也被称作死不了 。
不过马齿苋的嫩叶采回家来可是非常好吃的野菜呢,可以烫着吃,炒着吃,还可以凉拌 。 滋味很丰富,滑滑嫩嫩的,非常好吃,而且马齿苋还是一种治疗腹痛消炎的良药 。 小时候肚子痛,吃马齿苋或者喝马齿苋熬的水,很快就会得到缓解的 。
第三、灰灰菜

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灰灰菜也是在农村地头常常见到的野菜,灰灰菜叶子又薄又嫩,但是它的长势非常泼辣,任何有土的地方几乎都能见到灰灰菜,甚至能涨到一两米高,在一些荒地里,比人还要高,灰灰菜的嫩叶也可以凉拌,可以炒,还能够包饺子,多吃灰灰菜,还能够预防贫血,也是一种不错的中草药呢 。
第四、艾草

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艾草在农村经常会见到,一见就是一大片,它的根系可以匍匐的生长繁殖,不过现在艾草的数量还是比较少了,艾草可是一种宝贝呀,它是中医上一种常用到的中药,比如经常用的艾灸等等,都是用艾草做的 。 艾草有一股芳香的气味,而这种气味可以驱蚊,还可以辟邪,结婚时经常用艾草来当作爱意无限的象征,所以艾草一直受到人们的喜爱 。
艾草的嫩叶也可以炒着吃,煮水,洗澡,泡脚,煮鸡蛋,还可以做馅儿,包饺子,做青团,都是非常不错的美味呀,艾草注水喝了可以镇咳平喘,温经散寒,经常吃对身体有很多调节养生的作用 。

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第五、面条菜

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面条菜在小时候经常会见到开花的,能长到一人多高的 。 面条菜开出的紫色的小花种子就像一个小瓶子一般,小时候经常拿着它玩 。 不过后来随着面条菜的营养价值被挖掘出来,面条菜的数量就比较少了 。
现在还能在菜市场看到人工培育的面条菜,面条菜的叶子细长,可以吃它的肥嫩的叶子,味道甜美,含有丰富的维生素,氨基酸,主要是口味鲜美,可以凉拌着吃,可以炒着吃,还可以包饺子吃,怎么吃都好吃 。
第六、龙葵

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龙葵在农村小时候可没有少吃,是农村小朋友们的零食,它就像一个个的小黑葡萄一般,一串一串挂在枝条上 。 如果一颗大的龙葵能有几十串的小葡萄 。 小时候发现了它,吃得可欢了 。 它的果实酸酸甜甜的,有一种特殊的味道,吃多了,嘴巴也会染上黑色,小时候总也吃不够,长大了才知道它还是一种中药材,不过它的叶子也是可以摘下来吃,但是一定要烫一烫,不然植株里面含有龙葵碱,是有毒性的的 。

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