平时蒸米饭的时候， 你还是简简单单的把米饭放进锅里煮就完事儿了吗？其实， 只需要简单几招， 就可以让你的米饭变得格外的好吃哦~~~， 你也可以变身巧手厨娘， 让你的那个他刮目相看 。
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1、洗米
洗米一定不要超过3次， 如果超过了3次， 米里的营养就会大量的流失， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。
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2、泡米
在煮米饭之前， 要提前一小时将米泡在冷水里， 这样能让米粒充分吸收水分， 蒸出来的米饭也会更加的粒粒饱满 。
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3、米与水的比例
蒸米饭的时候， 米和水的比例应该是1:1·2的量 。 将食指放进米水里， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以了 。
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4、增香
如果家里的米是陈米而令你苦恼的话， 小孟想说：没有关系， 因为陈米也可以做出新米的味道 。 就是， 在经过前三道工序之后， 在锅里加入少量的精盐或花生油 。 记住， 花生油必须是烧熟的， 并且已经晾凉的 。 只要在锅中加入少许就可以了 。
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5、米饭小贴士
做米饭的时候， 在大米中加入少量的食盐、少许猪油， 会使米饭又软又松 。
煮米饭的时候往水里滴几滴醋， 这样煮出的米饭会更加洁白、味香 。
米饭如果做得夹生了， 怎么办？没关系， 可以往锅里倒点米酒， 再煮一下就可以了 。
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剩下的米饭， 重新煮的时候， 可以往锅里放些许食盐， 这样煮出的米饭吃起来口感像新饭一样 。
【亲！来碗米饭】
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