洗脸洗脖梗， 扫地扫墙根， 洗碗则要洗碗底 。 在洗碗时， 有些人只注意洗碗的内部， 不注意洗碗底， 结果碗叠碗时， 这个碗的底放在另一只碗上， 碗底的细菌正好带到另一只碗内， 使用后就会将细菌传播给人体， 给健康带来危害 。 因此洗碗时要想洗得彻底， 可不要忽视每一处细节 。
由于自来水管道中的水本身已经过过滤消毒， 所以碗筷最好在水龙头上用流动水清洗 。 中国中医科学院望京医院内科主任杨国华教授说， 因为肠道传播疾病的微生物种类很多， 像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等等， 其中有些细菌很容易附着， 而洗洁精不同于有强力灭菌作用的抗生素， 它所能起到的不过是消除油污的初步清洁作用 。
他建议：先用洗洁精将油污清洗掉， 然后再用流动水将碗筷里外上下彻底冲洗干净， 为了保险起见， 最好再用100℃的开水将碗筷烫一下， 这样一来细菌表面的蛋白质就被破坏掉了， “死里逃生”残存的那点有害微生物已不足以对人的消化道构成威胁 。
另外， 现在市面上销售的红外线消毒碗柜等高新科技产品， 也可以起到一定的消毒灭菌作用 。 但如果是公用碗筷的话， 有些不可确定的病菌需要用特殊的程序和办法消毒， 比如说乙肝病毒， 它必须经过长时间的高压蒸汽消毒或者用含氯制剂浸泡15分钟以上才能将其杀死 。
温馨提示：通过上面的介绍， 这回您该知道洗碗的重要性了吧， 所以为了您的健康着想， 一定要抽出来一些时间好好清洁下碗筷哦！切莫因您的不经意， 而让细菌找到可乘之机， 伤害到您的身体 。
60%的洗碗布带有致命的细菌
人们会使用洗碗布来洗刀、叉、盘， 但专家警告说， 洗碗布比厕所的冲水开关更脏 。 研究发现， 英国的抹布是世界上最肮脏的， 健康专家警告说， 它们可能会导致家中感染的传播 。 一项新的研究表明， 洗碗布上聚集的细菌数是冲水开关的六倍， 并且携带有危及生命的细菌如大肠杆菌等 。
研究人员收集英国、美国、南非、印度和阿拉伯联合酋长国的人们家中的洗碗布， 在国际实验室中进行了分析， 识别洗碗布上细菌的类型和水平 。 地特尔家庭卫生真理研究所受托与英国全球卫生委员会， 该组织发现， 十块洗碗布中有九块都受到了细菌的“严重污染”， 而剩下的10%的洗碗布的卫生状况也是“差强人意” 。
总共百分之七的洗碗布， 每平方米上的细菌数超过了十亿， 其中60%的洗碗布都受到了大肠杆菌的污染， 这种细菌会导致胃部不适， 并可能是致命的 。 每平方米的洗碗布上包含有十亿个假单胞菌， 这是潮湿和肮脏环境的有机结合导致的 。 细菌可能会导致轻微的皮肤和眼部感染， 以及一些潜在的生命威胁疾病 。
所有的英国洗碗布样品的微生物卫生测试都不合格， 并且美国的洗碗布在实验室测试中也100%不合格 。 研究表明， 英国的抹布比冲水马桶更脏， 20%的冲水开关有着令人不满意或者更糟的细菌水平， 而100%的洗碗布的细菌含量均超标了 。
印度收集的布类中只有5%， 阿联酋10%以及收集自南非的25%布类上的细菌含量是“令人满意的” 。 健康专家警告说， 不卫生的洗碗布可能会在家里传播细菌 。
抹布是人们家中隐藏的一种健康危害， 它们会滋生有害细菌， 并能使这些细菌在厨房台面、菜板、家庭成员就餐的地方的表面， 并也有可能在整个房子里传播 。 圣巴托和伦敦圣玛丽女王学院病毒学教授约翰·奥克斯福德教授说道 。
“使用受污染的抹布后， 人们可能会把细菌带到家中的各个角落， 让自己和家人收到感染的风险 。 一块肮脏的抹布也回污染双手， 这反过来会导致其他表面的直接和间接污染 。 ”虽然有40%的人已经意识到洗碗布可以滋生大量的细菌， 只有15%的人定期用机器清洗这些抹布， 只有在足够高的温度下才能杀死这些细菌 。
吃酒席用酒消毒碗筷
很多人在吃酒席的时候， 都会习惯用酒去给碗筷消毒， 觉得这样碗筷会更干净， 更卫生， 其实这种做法是不对的 。
医学上用于消毒的酒精度数为75度， 而一般的白酒的酒精度数在56度以下 。 所以， 用白酒消毒擦拭碗筷根被达不到消毒的目的， 只能起个心理安慰作用， 白白浪费了白酒 。
用什么材质的碗吃饭最健康？
超市一般有陶瓷的、木质的、塑料、吕合钢的、玻璃的， 餐具饭碗首选陶瓷的， 陶瓷性质稳定， 一般不会有有害物质挥发 。
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