过年吃什么(传统过年吃什么)
明天过年 ， 年味扑面而来 ， 吃八种传统美食 ， 寓意吉祥喜庆“一年比一年高” 。大家好 ， 我是齐格 。祝大家一天愉快 。
“二十三、糖瓜粘 ， 厨神老爷要上天” 。人王 ， 扫尘 ， 剪春花 ， 贴春联...你还记得熟悉的新年习俗吗？明天是小年 。小年是中国汉族的传统节日 ， 也叫灶王爷节 。过了小年 ， 春节拉开帷幕 ， 大家开始“忙年” ， 置办年货、人王、贴春联、扫尘 ， 完全进入“春节时间” ， 大家开始迎接火热的中国年 。
农历新年在全国各地有不同的日期 。腊月二十三是北方的农历新年 ， 腊月二十四是南方的农历新年 。在南京 ， 农历正月十五的元宵节被视为农历新年；在云南的一些地方 ， 农历正月十六被北方和西南的一些少数民族视为农历新年；在江苏、浙江和上海 ， 腊月二十四和除夕的前一天晚上被称为农历新年 。
相传古代有“官三民四船五船”之说 ， 意思是官小年为农历二十三月 ， 百姓小年为农历二十四月 ， 渔民小年为农历二十五月 。在古代 ， 北方是政治中心 ， 年轻的年份大多是腊月二十三 。南方远离政治中心 ， 小年为农历二十四月；鄱阳湖等水域附近的居民保持着船夫的传统 ， 在腊月二十五庆祝农历新年 。
无论是哪一天 ， 全国人民都怀着辞旧迎新的心情 。那么 ， 过年大家都吃什么传统食物呢？明天就过年了 ， 年味扑面而来 ， 吃这八种传统美食 ， 意味着吉祥喜庆“一年比一年高” 。一起来看看吧 ， 记得和家人一起吃 。
一、饺子
大年初一 ， 大部分地区都会吃饺子 ， 北方人会在冬至、元旦、大年吃饺子 。小年吃饺子送灶王爷 ， “送他到饺子迎风面” 。北方的春节饺子多是提前包好的冷冻饺子 。白菜猪肉和酸菜猪肉最受欢迎 。第一 ， 白菜营养丰富；二是以白菜的谐音为“百财”之意 ， 祝愿新的一年财源广进 。
二、灶糖(麻糖)
记得小时候特别喜欢吃灶糖 。吃起来黏黏的 ， 但是拿起来不粘手 。后来才知道是麦芽糖做的 。根据民间传说 ， 灶神要在这一天报告这一家的善恶 。为了让灶神说点甜的 ， 人们给灶神献上糖 ， 糊在他嘴里 。北方叫灶糖 ， 南方叫麻糖 。两者略有不同 。芝麻糖富含糯米和芝麻 ， 甜而不腻 ， 薄如蝉翼 ， 营养丰富 。
三、粘糕(年糕)
年糕有“一年比一年高”的美好寓意 。在山东及北方地区 ， 流传着一首民歌“二十三粘饼棍” 。过年这一天 ， 家家户户都蒸年糕吃 ， 意思是把灶王爷的嘴粘住 ， 让他说好话不说坏话 。粘糕是用糯米、黄米、糯米等原料制成 ， 裹以红枣、豆沙等馅料 。入口排骨软糯 ， 蘸白糖吃特别好吃 。粘糕也叫年糕 ， 意思是“一年比一年高” 。
第四 ， 杀猪
到了年底 ， 很多地方都要杀猪 ， 奖励家人一年的辛苦 ， 迎接春节 。记得小时候在黑龙江老家的时候 ， 爷爷和叔叔们每年小年都会杀猪 ， 猪血蒸熟拌上香料和蒜苗 ， 是百吃不厌的美味 。内脏和猪水成了过年的小吃 ， 猪肉被切成两半 ， 成了过年年夜饭里的炸酥肉、肉丸、红烧肉等美味 。每次过年杀猪 ， 过年就开始了 。过年杀猪后 ， 大家第一次吃到最好吃的肉 。吃饱后 ， 一顿饭就能浇灭他们的渴望 。
动词 （verb的缩写）火
虽然北方大部分人都吃饺子 ， 但是吃火的也不在少数 。这一天 ， 很多人会买现成的火 ， 或者自己在家做 ， 牛肉火 ， 驴肉火 ， 猪肉火 。除了鲜肉 ， 主料是大葱和辣椒 ， 皮脆鲜香 。火象征着来年的兴旺 ， 大家一般都选择在小年初一吃火 ， 逐渐形成了小年吃火的习俗 。
第六 ， 糖瓜
甜瓜和灶糖差不多 。灶糖长 ， 糖瓜拉成圆形 。主要是麦芽糖做的 ， 加热容易变软 。冬天 ， 当在户外时 ， 蜜瓜凝固得非常牢固 ， 吃起来又脆又甜 。糖瓜内部中等空 ， 形似瓜 ， 按重量出售 。做蜜饯瓜的初衷也是为了让灶王爷吃了之后说点好话 ， 多说点好话 。
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