葱 ， 是烹饪中常用的调料 ， 有增香、去膻、除腥的作用 ， 也是传统的一味中药 。 葱的药用部分指的是靠近根部的鳞茎 ， 习惯上称为葱白 ， 其性温、味辛 ， 有发汗解表、散寒通阳的功效 。 现在介绍关于葱白的偏方：
【葱白 厨房的调料 药箱的良药】1. 治风寒感冒
适量连须葱白、生姜、红糖煎服 ， 或葱白5根与淡豆豉10克煎服 ， 亦可用葱白数根 ， 捣烂取汁 ， 滴鼻 ， 每天1次、每次2滴 。
2.治胃痛
葱白30克加生姜15克 ， 捣烂炒热 ， 用布包好 ， 趁热敷在胃部 。
3. 治鼻塞
用葱白一小把切碎煎成汤 ， 用其蒸气熏鼻 ， 或将葱白捣烂取汁 ， 渗于脱脂棉内 ， 将药棉塞入鼻腔 。
4. 治小儿蛔虫腹痛
葱白10根 ， 洗净切碎 ， 捣烂绞汁 ， 调入麻油1～2匙 ， 空腹服下 ， 每天2次 ， 连服3天 。
5. 治因受凉引起的咳嗽
连须葱白15克 ， 梨1个 ， 白糖30克 ， 水煎 ， 吃葱、吃梨、喝汤 。
6.治小便不通
葱白一段 ， 白矾25克 ， 捣烂敷肚脐 ， 或葱白切碎 ， 加等量的盐炒热后 ， 用布包好 ， 热熨肚脐和下腹部 ， 冷后再炒热再熨 ， 每天1次 。
7. 治蜂伤
被黄蜂刺伤或毛毛虫蜇伤后 ， 可立即用葱白切片擦患处 ， 可立刻止痛消毒 。
8. 治轻度冻伤
将葱白捣成糊状 ， 加食盐少许涂在患处 ， 或将葱白切开 ， 以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处 ， 每天数次 。
9. 治头屑
先将葱白捣成泥 ， 用纱布包好 ， 轻轻拍打头皮 ， 直到汁水均匀敷在头皮和头发上 ， 过若干小时后 ， 再洗去 ， 即可将头屑轻易地洗净 。
专家提示：现代药理研究表明 ， 葱里的辣味物质与蒜类似 ， 是一种含硫化合物 ， 称为“烯丙基二硫化物” ， 它对痢疾杆菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用 。
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