最近市面上有一种叫洋姜的食物， 洋姜看起来和生姜好像， 洋姜能当生姜用吗？洋姜和生姜的区别是什么？下面一起来看看吧！
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物种不同1、洋姜洋姜为菊科向日葵属宿根性草本植物， 洋姜又称菊姜、鬼子姜、鬼子白薯、鬼子姜等， 洋姜原产于北美洲， 后传入我国， 被称为洋姜， 洋姜一般食用的是其块茎， 洋姜块茎外形上和生姜有些相似 。
2、生姜生姜为姜科姜属的多年生草本植物， 生姜又称姜皮、姜、姜根、百辣云等， 生姜在亚洲有非常广泛的种植， 一般食用生姜的新鲜根茎 。
味道不同1、洋姜洋姜味甘、苦， 因此， 洋姜的味道是比较平和的， 而且洋姜吃起来没有辣味， 也不会有强烈的芳香感 。
2、生姜生姜的气味芳香， 而且具有很强的刺激性， 吃起来具有辛辣刺激的味道
烹饪方式不同1、洋姜洋姜可以直接生吃， 也可以煮食、炖食， 还可以腌制食用、凉拌食用， 生活中常见的吃法是将洋姜做成泡菜或者凉菜， 这样处理过的洋姜风味独特、非常好吃 。
2、生姜生姜在烹饪中一般做配菜， 因为生姜气味芳香， 因此具有很不错的去腥作用， 在制作一些腥味比较重的肉类食物的时候， 可以适当的放一些生姜， 可以起到去腥的作用， 而且在肉类食物中放一些生姜还具有提鲜的作用 。
功效不同1、洋姜洋姜性凉， 味甘、微苦， 食用洋姜具有清热降火、凉血的功效， 在洋姜的有效成分中含有淀粉、菊糖等果糖多聚物， 还含有一种与胰岛素结构非常近似的物质， 可以双向调节血糖， 血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖， 而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖， 是非常好的保健食品 。
2、生姜【【养生知识】洋姜和生姜的区别 洋姜能当生姜用吗】姜汤为温性汤饮， 入肺经， 有化痰止咳的功效， 而且生姜有辛辣气味， 食用后有解表、散寒、发汗的功效， 能够很好地驱除体内寒邪， 对于风寒感冒有很好的治疗效果 。
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