开奶茶店是一场竭尽全力、和顾客运筹帷幄的过程 。 摸透顾客的心理、研究顾客的行为偏好， 并加以优质的产品与服务， 店的生意自然会变好 。
但是， 你是否真的懂顾客的心理呢？下面这7个营销法则， 你是否认可呢？
01
店铺越多人排队， 越多人喝
饮品质量就越要严格把控
有时候， 很多人知道某些奶茶店排队的人会是托儿， 但是还是忍不住往队伍后面排 。
对于从来没来过你店里消费的人来说， 只能通过与自己一样的其他消费者来选择奶茶店， 继而确保自己有好的就餐享受， 于是很多消费者都有这么一个心理， 排队人多的奶茶店一定不会太差 。
某知名网红茶饮店雇人排队早就屡见不鲜；很多餐厅在赠送产品或者结账的时候也会故意放慢动作， 给人造成一种排队的现象；
一些餐厅专门为等位的人设置一些等待席、娱乐设施、瓜果点心等也是为制造热闹的气氛 。
足以可见， 消费者一般都会有“人多必定不会差”的心理， 那么， 在诚信经营的基础上该如何对这一点做营销了？
在开业期间， 奶茶店可以邀请朋友、熟人来品鉴增加人气， 开展减价、打折促销给消费者优惠福利增加流量都是不错的营销方法， 但是记得一定要保证饮品质量、服务、用餐环境 。
不然， 开店三个月， 优惠期一过， 而你的菜品难吃并且服务很差的话， 再请托儿来排队也枉然 。
02
收杯速度的快与慢
收拾奶茶店休憩区用完后的杯子是快一点还是慢一点好？
很多店铺总会在顾客喝完茶饮就迅速的把杯子收走， 一方面可以提高服务效率， 另一方面也是一种策略 。
举个例子， 某些快时尚餐厅餐桌比较小， 但是菜盘比较大， 及时收走餐盘可以给顾客腾地方， 同时也提醒他们可以结账了 。
但并不是所有餐厅都这么做， 另外一些餐厅菜品份量都比较小， 很多消费者会通过盘子数量来给提醒自己到底吃了多少， 桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者， 我已经吃了很多了， 不知不觉的暗示自己别再吃下去了， 我该起来， 到商场里溜溜 。
前一桌客人离开后就可以给下一波客人留下位置 。 无论收盘快慢， 都有吐槽体验不好 。
及时收杯还是慢一点， 这些都是有技巧的 。 具体的还是看你店铺的定位， 如果你是做外带为主， 桌子够大， 那么收不收都没有关系 。
但是你是小而美的奶茶店， 门口还有很多顾客排队， 那么及时收盘子就很重要了 。
03
帮助消费者快速选择， 消除选择困难症
早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么?你是不是很熟悉？
现如今， 人人都有选择困难症， 尤其是在“喝什么、吃什么”这样的问题上 。 而作为奶茶店， 这种是很有利的营销点， 而怎么做才能消除消费者选择困难？概括为四个字——“建议点单”！
举个例子， 顾客第一回来消费时， 询问清楚是否经常喝奶茶（喝奶茶的频率可以看出他喜不喜欢喝甜的）， 若经常喝奶茶， 则建议尝试一下“7分糖烤奶”；若是骄阳似火的夏天， 难挡炎热的姑娘则可以推荐“冻柠系列、冰淇淋茶系列” 。
和建议性促销一样， 很多消费者会听取你的建议 。
04
数字9的巧妙应用
9和10， 99和100， 虽然只差一块钱， 但是在很多消费者心理一定会这么想， 99就是比100划得来很多， 这就是非常经典数字策略 。
益禾堂产品单价是固定不可调的， 但促销时“数字策略”可大为所用， 举个例子， 两款产品单价相加为10元， 做促销两杯只要9元， 顾客在听到两杯饮品只要9元时第一反应将会是“真划算！” 。
05
鼓励顾客刷卡消费的小算盘
付款时刷卡和现金是有区别的 。 同样是一万元， 刷卡和拿出100张百元大钞感觉是决然不同的！
点餐付款时， 顾客同样也会出现这种心理 。 奶茶店应照顾消费者这种付款心痛效应， 鼓励消费者使用信用卡、花呗等替代金钱， 来提高购买时的快感 。
06
好天气也能帮助销售
月有阴晴圆缺， 人有喜怒哀乐， 心理学家发现， 自然环境中的信息也会影响我们的行为决策 。
人的心情受天气的影响是比较大的， 阳光高照、风和日丽的时候总比寒风冷冻、雾霾皑皑要好得多 。 茶饮行业作为服务行业， 天气好的时候更容易做销售， 比如促销打折 。
店铺促销打折要视具体情况而动， 好的店铺活动必定是天时地利人和一起造就的！
推荐阅读
- 做好品牌借势营销的7个方法 怎样做好品牌借势营销？
- 分享做软文营销的5大技巧 软文营销该怎么做？
- 介绍软文营销的5大核心 软文营销的核心有哪些？
- 分享软文营销的5种方法 软文营销的方法有哪些？
- 介绍软文营销的4大思维方式 软文营销的思维有哪些？
- 分享软文营销的4大技巧 软文营销的技巧有哪些？
- 分享选择软文营销推广外包公司的3个技巧 软文营销推广外包公司该怎么选择？
- 【养生知识】培根炒饭怎么做好吃 培根吃了有什么好处
- 整合营销经典案例分析 整合营销的案例有哪些？
- 浅析内容化营销的3大重要性 如何内容化营销？