紫薯很多人都用蒸或者是煮的方式来烹饪，这样做虽然很方便，但是有人会觉得它太干了不好吃，就换成打汁，那么紫薯汁应该是熟的还是生的呢？
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紫薯汁应该是熟的还是生的都可以，建议熟的 。
紫薯打成汁食用生紫薯或者是熟紫薯都是可以的，但是一般建议使用熟紫薯 。 虽然紫薯生吃和熟吃的都是可以的，仅仅是在口感和味道上的不同而已，用来打汁的话其口感和味道都是不一样的，但是生紫薯相对来说对于人体的胃部环境刺激比较大 。 建议不要生吃太多的紫薯或者是紫薯汁，因为生紫薯本身含有比较多的氧化酶，而且还含有比较多糖分，生吃的太多的话容易引起消化不良、腹胀等不良反应，还容易让你血糖的升高，尤其是对糖尿病患者来说，会加重病情的 。
生紫薯汁的功效提高人体免疫力长期适量的食用生紫薯汁能够在一定程度上提升自身的身体免疫力，能够其到预防多种与自由基有关的疾病等，同时还有对于感冒有一定的预防作用 。
减肥生紫薯汁对于人体减肥具有一定的辅助食疗效果，紫薯中带有比较多的淀粉，而且还有比较多的纤维素，能够给人带来一定的饱腹感，从而达到减肥的效果，但是也需要注意的是不可食用过多，以免造成肠胃的不适 。
美容养颜紫薯中含有比较多的花青素，花青素是一种水溶性的天然色素，而花青素是属于黄酮类物质，它主要的生理活性就是抗氧化和清除自由基，是比较好的抗氧化剂，所以对于人有一定的美容养颜的功效 。
紫薯和什么榨汁比较好都可以 。
紫薯和大多数的食材都可以一起搭配食用，而且其口感和味道都是可以的，这个一般是根据每个人对食物的要求和口味来决定 。 例如：
银耳+紫薯
1.将银耳提前泡发，泡好后，撕成小朵 。
2.将银耳和蒸好的紫薯放入豆浆机中，加入适量的水，开始打成汁 。
【【养生常识】紫薯汁应该是熟的还是生的 生紫薯汁的功效】3.在继续熬煮，即可得到比较粘稠的银耳紫薯汤 。
紫薯怎么弄成汁1.将紫薯去皮洗干净切成小丁 。
2.大米用热水浸泡10分钟 。
3.将大米、紫薯放入豆浆机中，加入适量的水分 。
4.加入的水是紫薯的2倍左右，按下打豆浆机上的打汁功能 。
5.豆浆机自动打汁，打完即可，最后按照自己的喜好加入适量糖分来中和味道 。
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