五个月宝宝辅食食谱 软嫩适口的豆腐辅食一：奶汁-豆腐
【主料】
豆腐1块 ， 牛奶25克 ， 胡萝卜、油菜叶各10克 。
【辅料】
花生油25克 ， 水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许 。
【制作方法】
①将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片 。 ②将豆腐放入沸水锅内烫透 ， 捞出过凉 ， 也切成1.3厘米见方的丁 。 ③将炒锅置火上烧热 ， 放入底油 ， 油热下豆腐丁 ， 煎呈黄色时 ， 下入姜丝 ， 添入牛奶和鲜汤 ， 加入精盐、味精烧沸后 ， 转小火加盖慢- ， 至水乳交融 ， 奶香四溢时 ， 转旺火 ， 加入烫过的胡萝卜丁 ， 油菜叶片 ， 用锅铲推匀后 ， 用水淀粉沟薄欠 ， 盛入盘内即可 。
【特点】
【软嫩适口的豆腐辅食】软嫩适口 ， 有奶油清香 ， 营养丰富 。
【制作关键】
要先把锅烧热 ， 再放油 ， 这样煎豆腐不粘锅 。
五个月宝宝辅食食谱 软嫩适口的豆腐辅食二：肉豆腐糕
【主料】
肥瘦肉、豆腐各适量 。
【辅料】
香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许 。
【制作方法】
①将肉剁成馅 ， 用酱油、姜末拌匀待用 。 ②将豆腐搓碎 ， 加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水 ， 搅拌成泥 。 ③将肉豆腐泥摊入小盘内 ， 上屉蒸15分钟即可 。
【特点】
香嫩入味 ， 婴幼儿很喜欢食用 。
【制作关键】
肉馅要剁细 ， 豆腐要搓碎 ， 肉要拌得黏糊些 ， 否则肉豆腐糕蒸不成个 ， 影响菜的风味 。
五个月宝宝辅食食谱 软嫩适口的豆腐辅食三：肉末豆腐羹
【主料】
豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量 。
【辅料】
植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许 。
【制作方法】
①将豆腐切成1厘米见方的小丁 ， 用开水烫一下 ， 捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净 ， 切成小碎丁 。 ②将汤倒入锅内 ， 加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精 ， 煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时 ， 淋上水淀粉、香油 ， 撒入葱末即可 。
【特点】
豆腐软嫩 ， 汤鲜味美 ， 营养丰富 。
【制作关键】
放肉末时 ， 不要等汤开了才下锅 ， 以免把肉末搅散 。 此菜是烩菜 ， 芡汁不要勾得过稠或太稀 。
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