冬笋怎么做好吃又简单 必学的简单居家美食

作为一个在进入冬季成熟才即将成熟的作物——冬笋 , 可谓是不少餐桌上的美味佳肴了 。 鲜嫩的冬笋只有在楠竹林才有 , 这一美食大度还是出现在居住在乡下的饭桌上 , 但是这一美味有些人还不知道不知道冬笋怎么做好吃又简单 , 就让我来教教你吧!

冬笋怎么做好吃又简单 必学的简单居家美食

文章插图

一、冬笋煲汤
所需食材:冬笋 3个 , 火腿 150克 , 排骨 200克 , 水 适量 , 葱花 适量 。
1.将排骨剁碎 , 大约为3厘米的小块 。 火腿肉切片 , 大致厚度约为刀背厚度
2.冬笋剥皮 , 砍掉根部比较老的部分 , 再将笋切成0.5厘米厚的薄片 。
3.冬笋含有草酸 , 会影响人体的钙吸收 , 所以很重要的煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右 , 可以有效去除草酸 。
4.排骨焯水3分钟左右 , 大概就是没有血水泡泡即可捞出 。
5.火腿片煮2分钟 , 蒸发出火腿中的盐分 。 此方法适用于淡口 。 如果口味偏重的 , 火腿也可以不必再加工 。
6.砂锅里加足量的水 , 放入排骨、火腿片和冬笋 , 大火煮开后转小火煲1个小时 。
7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白时尝一尝味道是否合口 , 根据口味加一些盐 , 出锅后撒一点点葱花做点缀 , 色香味俱全 。
冬笋怎么做好吃又简单 必学的简单居家美食

文章插图

二、竹笋肉丝
所需材料:竹笋300克 , 猪肉180克 盐1茶匙 麻油2滴 生酱油1茶匙 淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1茶匙 干辣椒4个 鸡精1茶匙
1、竹笋洗净
2、猪肉洗净 , 再将其切丝 , 用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀 , 静待腌制 。
3、锅预热 , 再放入植物油加热 。
4、锅中加入干胡椒 , 翻炒 。
5、紧接着倒入肉丝 , 迅速翻炒 。 等到猪肉开始变色 , 最后变成透明状 。
6、再放入笋 , 翻炒均匀 。
冬笋怎么做好吃又简单 必学的简单居家美食

文章插图

7、加入适当食盐继续翻炒 。
8、等待食材都炒熟后 , 加入鸡精调味 。
9、翻炒均匀一段时间 , 竹笋肉丝就完成啦!
【冬笋怎么做好吃又简单 必学的简单居家美食】 以上就是关于冬笋的两种不同的制作方法 , 全看你喜欢哪种口味了 , 收藏下次自己试一试吧!悟得多了 , 便多一分自在

    推荐阅读