【【养生常识】凉拌银耳怎么做好吃 凉拌银耳有什么营养】银耳有很好的润肺作用 , 而且可以补充胶原蛋白 , 从而达到美容养颜的作用 , 平时我们都是用银耳做汤或是煮粥吃 , 实际上银耳凉拌也是很美味的 , 那么凉拌银耳怎么做好吃呢?
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凉拌银耳怎么做好吃准备一些胡萝卜 , 银耳 , 黄瓜 , 香菜 , 少许酱油 , 味精 , 醋 , 白糖 , 盐 , 大蒜以及香油 。
银耳提前浸泡两个小时 , 把蒂部根部去除 , 然后再撕成片状 , 把黄瓜切片 , 胡萝卜切片 , 大蒜切末 , 香菜切成小段 。 锅里面加入适量的水烧开 , 把银耳放下去烫一分钟 , 然后再捞出来晾凉放到盘子里面 , 再调一些酱汁 , 浇在银耳上面 , 吃的时候就可以拌均匀 , 味道非常不错 。
凉拌银耳有什么营养银耳里面含有非常丰富的单糖 , 矿物质 , 氨基酸 , 脂肪以及蛋白质 , 氨基酸的种类非常多 , 能够补充身体所需要的量 , 而且银耳里面还含有非常丰富的矿物质 , 还含有甘露糖醇 , 海藻糖 , 能够达到强健身体以及滋补身体作用 。
银耳泡多久可以煮一般好的银耳间隙都是非常均匀的 , 质感也比较蓬松 , 肉质非常肥厚 , 没有霉斑或者杂质 。 把银耳放在水里面浸泡一下 , 这样才能够更好的去除里面的有害物质 , 硫磺的活性非常强 , 属于水溶性毒素 , 放在温水里面浸泡60分钟 , 反复浸泡多次 , 一般都可以很好的去除 。
银耳隔夜吃有毒吗银耳中含有较多的硝酸盐类 , 经过烹煮之后 , 如果放的时间较长 , 在细菌的分解作用下 , 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。 人喝了隔夜的银耳汤 , 亚硝酸就会自然地进入血液循环 , 使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白 , 从而丧失了携带氧气的能力 , 引起中毒 , 发生肠原性青紫症的一系列症状 , 严重的还会危及生命 , 所以隔夜的银耳是不能吃的 。
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