很多沿海的朋友们对鲍鱼肯定不会陌生 ， 相比较别的海鲜 ， 鲍鱼总是很特别的 。 一般作为名菜的原料 ， 像比较出名的佛跳墙 ， 当然一般也是煲汤或是清蒸食用 。
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买回来的新鲜鲍鱼怎么处理一般是用刷子刷 ， 也可以直接用清水泡一会儿 ， 一般的鲍鱼腥味都有点重 ， 还是要很好的清洗 。
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙 ， 因为都是常见的海鲜 ， 首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼 ， 买回来试用清水浸一会儿 。
新鲜鲍鱼可以放冰箱冷冻吗可以冷冻 ， 但是冷冻之后的鲍鱼口感肯定不如新鲜的好吃 ， 还是要吃新鲜的鲍鱼 。
鲍鱼能冷冻 ， 只是冷冻后的口感没有新鲜的鲍鱼好吃 ， 冷冻鲍鱼可以储藏很久 ， 但建议不要冷冻 ， 最好吃新鲜的 ， 如果一次吃不完 ， 可以鲍鱼封上保鲜膜放入冰箱冷藏 ， 然后尽快吃掉 。
吃鲍鱼有什么好处1、肝肾阴虚者：表现为头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、女性月经不调、男性性功能下降、多尿、小儿尿床等 ， 中医记载鲍鱼有“滋补肝肾”之功效 ， 故服用鲍鱼可改善上述症状 。
2、贫血：鲍鱼所含蛋白质、铁质、叶酸、维他命等是重要的造血原料 ， 能加速贫血的纠正 。
3、防备皮肤老化：鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白 ， 弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化 ， 是爱美女士的恩物 。
4、改善视力：中医药中鲍鱼又称石决明肉 ， 能“益精明目”故常用于治疗眼疾 ， 改善各种原因引起的视力下降 。
5、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素 ， 正是因为鲍鱼的营养均衡 ， 才成为人们喜爱的食物 。
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