中国是茶的故乡 , 也是茶文化的发源地 , 据现有史料记载 , 早在6000多年前 , 在浙江余姚一带 , 人们就已经开始种植茶树 。 不过 , 最早期的茶叶 , 是用来作为祭品使用的 , 直到春秋时期 , 才逐渐为人们所食用 。
如今 , 茶代表的不仅仅是一类饮品 , 更是一种文化的象征 , 世界各地的制茶技术 , 均直接或间接来自中国 。 英国学者艾伦·麦克法兰在其著作《绿色黄金:茶叶帝国》中就有提到 , “只有茶叶成功地征服了全世界” 。
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中国的茶叶品种非常多 , 提到谁才是“茶中之王” , 相信大家一定是各持己见 。 不过 , 早在1959年的时候 , 咱们国家有进行过一次“十大名茶”评比会 , 并评选出了中国10大名茶 , 这也是至今为止认同度比较高的一次有关茶叶的评选 。
今天 , 懒喵就跟大家聊聊有关茶叶的话题 , 一起来看看 , “中国10大名茶” , 具体指的是哪些茶叶?看看你喝过几种?你家乡的茶叶有没有上榜?
1、西湖龙井(浙江杭州)西湖龙井 , 产于浙江省杭州市西湖龙井村 , 距今已有1000多年的历史 。 相传清朝乾隆皇帝微服私访下江南时 , 曾多次到西湖龙井茶区观看茶叶采制 , 还将狮峰山下胡公庙前的18棵茶树封为“御茶” 。
西湖龙井属于绿茶茶系 , 根据品质特点不同 , 还可以划分为多个等级 , 其中以特级西湖龙井为佳 。 西湖龙井的核心产区具有非常优越的生态环境 , 给茶树的生长提供了很好的环境 。 此外 , 西湖龙井在制茶方面 , 还要历经炒清和辉锅等多道工序 。 在茶叶界 , 西湖龙井还有“绿茶皇后”之称 。
2、洞庭碧螺春(江苏苏州)洞庭碧螺春 , 产自江苏苏州吴县太湖一带 , 跟西湖龙井一样属于绿茶茶系 , 在唐朝时期就被列入进贡给朝廷的贡品 。 洞庭碧螺春采摘的时间较早 , 以春分至清明期间采摘的茶叶最为名贵 , 在制茶芽叶的选用上 , 也非常讲究 。
不少人容易将洞庭碧螺春 , 和前面提到的西湖龙井弄混 , 虽说同属绿茶 , 但它俩之间的区别还是挺大的 , 在产地上就各不相同 。 洞庭碧螺春除了带有茶叶的清香味外 , 由于产地茶树和果树间隔着种 , 因此还带有一股特别的花香味 。
3、黄山毛峰(安徽黄山)据《徽州府志》记载 , “黄山产茶始于宋之嘉佑 , 兴于明之隆庆” 。 由此可见 , 安徽黄山出产的茶叶 , 具有非常悠久的历史 , 在明朝时期开始名声鹊起 。 黄山毛峰 , 就产于安徽省黄山一带 , 因此又被称作徽茶 。
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黄山毛峰 , 也属于绿茶茶系里的一大代表名茶 , 并有多个等级之分 。 其中特级黄山毛峰的采摘标准 , 必须是一芽一叶初展 , 同时要求上午采的茶要下午制 , 下午采的茶要当夜制 , 以保证茶叶的鲜嫩度 。 冲泡开的黄山毛峰 , 茶汤呈黄绿色 , 茶香悠远 , 品起来颇有一番风味 。
4、庐山云雾茶(江西九江)庐山云雾茶 , 产自江西九江庐山一带 , 早在唐朝时期 , 庐山地区产的茶叶就已经非常出名 。 “长松树下小溪头 , 斑鹿胎巾白布裘 , 药圃茶园为产业 , 野麋林鹳是交游”这首名诗 , 就是唐代诗人白居易在庐山种茶时有感而发 。
【中国茶叶十大排名有哪些 中国茶叶十大排名】庐山云雾茶和前面提到的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰一样 , 同属绿茶茶系 , 不过最早的庐山云雾茶是一种野生茶 , 后来才被改造为家生茶 。 庐山云雾茶色翠汤清 , 风味独特 , 味道也是醇厚浓郁 。
5、六安瓜片(安徽六安)六(lù)安瓜片 , 产自安徽六安市大别山一带 , 在唐朝时期被称作“庐州六安茶” , 到了明朝时期才有了“六安瓜片”这个名称 , 在清朝时期还是进贡给皇帝的贡茶 。 和其它茶叶不同的是 , 作为绿茶中的特种茶类 , 六安茶叶由单片生叶制成 , 也是唯一无芽无梗的茶叶 。
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六安瓜片多在谷雨节气前后开始采摘 , 直到小满节气前结束 , 根据采摘时节不同 , 还有“提片”、“瓜片”和“梅片”之分 。 “提片”在谷雨前采摘 , 品质最好 , 之后采摘的是“瓜片” , 再往后梅雨季节采摘的是“梅片” , 品质要略差一些 。
6、君山银针(湖南岳阳)君山银针 , 产自湖南岳阳洞庭湖中的君山一带 , 因外形很像一根根银针 , 而得此名 。 早在唐朝时期 , 君山银针就已经非常出名 , 相传文成公主出嫁时就有携带君山银针 。
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