【【养生知识】西兰花的禁忌,这些事项要牢记!】 西兰花中含维生素C较多,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,是诸多人的最爱 。 殊不知在食用西兰花的同时也有禁忌,菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用等 。
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一、营养价值
1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。 研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长 。 据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生 。 此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力 。
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二、饮食禁忌
1、菜花与维生素Ki相克 。 菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用 。
2、菜花与牛肝相克 。 牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用 。
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3、菜花与黄瓜相克 。 菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食 。
4、菜花与洋地黄相克 。 如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低 。
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