铁观音的四个冲泡技巧铁观音的正确冲泡方法 _资源

铁观音作为中国十大名茶之一，深受广大饮茶者的喜爱。但是要想品尝铁观音独特的香气和魅力，掌握铁观音的浸泡方法是非常重要的。今天我们就从四个注意点来谈谈如何做好铁观音的美味。

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1.铁观音适合什么茶具？
很多茶友认为铁观音和朱妮茶壶是绝配。这种认知非常片面。众所周知，铁观音可分为浓香型铁观音和清香型铁观音。为了充分体现铁观音的相应魅力，建议您用茶壶冲泡浓香型铁观音，用盖碗冲泡清香型铁观音。

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2.铁观音的茶量是多少？
其实我们真的需要根据个人口味来掌握茶的量。一般来说，每泡铁观音放8克茶叶。
3.铁观音的冲泡温度是多少？
铁观音有新有旧，原料有厚有薄，这些都决定了它适合酿造多少水。一般来说，我们用开水冲泡老铁；用水95度以上的相对粗糙的老茶料冲泡新茶；而用90度的水冲泡原料相对细腻的鲜茶。

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4.如何掌握铁观音的冲泡时间？
1.第一泡最好控制一分半左右。这时茶叶中约有50%的营养物质会沉淀出来，茶汤香气高，滋味醇厚，口感好。
2.第二个气泡不应超过2分钟。这时，茶叶中70%~80%的营养物质会析出。这种茶汤香气浓郁，味道最好。

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3.第三泡可以稍微长一点，不要超过2.5分钟。此时茶叶中营养物质的浸出率将超过95% ，茶汤的香气、滋味和口感与二次冲泡相似。
4.第四次浸泡后不宜超过3分钟。此时茶叶中的营养物质已经全部沉淀，茶汤香气低，滋味稍淡，口感差。

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冲泡一壶铁观音，有一个很重要但容易被忽略的项目，那就是水的选择。好茶需要好水来沏。毕竟这是一杯茶最重要的部分，水的选择尤为重要。
泡茶最好的水是山泉水，然后是井水，最后是矿泉水。自来水不再考虑。主要是自来水中漂白粉的味道对茶的口感影响很大。正常情况下，山泉水和井水都比较少见，所以桶装矿泉水对于中高档茶来说也是不错的选择。

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【铁观音的四个冲泡技巧铁观音的正确冲泡方法】
青山泉
说到温度对铁观音的影响，虽然很多书上说80℃是泡茶的合适温度，但不要太高。但实际上，如果你想喝一口好的铁观音，就应该配一口不低于95℃的水温。这就是水一直燃烧的原因。

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冲泡时间对铁观音来说也很重要。铁观音中最好的泡茶网和茶碗，放茶前要用开水烫一下，这样茶具才能保持一定的温度，让茶的口感更好。
茶叶放入盖碗后，可以快速冲出来，停留时间不能太长。这是洗茶的过程，可以去除茶叶中的浮沫。接下来，第二次冲击尤为关键。茶要经过足够的时间品尝才能成为好茶。一杯铁观音可以冲泡四五次，时间越长越能得到我们需要的味道，不会太淡。