1、身材矮小的食养原则
一般来说，人到20~25岁就不再长高了，而在这段年龄之前，供给足够的营养(指儿童生长发育必需的营养素)，可以促进孩子的身高增长 。 需要注意如下几方面 。
【告别宝宝身材矮小】 (1) 供给充足的蛋白质因为蛋白质是儿童生长发育的最佳“建筑材料”，成人每天约需蛋白质80克，儿童需要相对更高些，不仅要保证蛋白质的数量，还要讲究蛋白质的质量 。 动物性食品如鱼、肉、蛋、奶类，所含人体必需的氨基酸比较齐全，营养价值高，应保证其供给和需要 。 植物性蛋白质如豆类、花生、蔬菜与动物性食物的搭配，可以进一步提高蛋白质的营养价值，取长补短，增强人体对维生素和矿物质的吸收 。 有报道，赖氨酸和核酸与身高有着密切关系，上述食物富含赖氨酸和核酸，宜经常给小儿食用 。
(2)供给丰富的钙质钙是构成骨骼的重要原料 。 学龄前儿童每天需钙600毫克，小学生需要800毫克，中学生需要1200毫克 。 如果食物中钙供给不足，婴幼儿就会发生软骨病，学龄儿童就会长不高 。 所以，饮食中要注意供给含钙丰富的食物，如奶类、豆类及其制品、芝麻酱、海带、虾皮、瓜子仁及绿叶蔬菜等 。 给幼儿和学龄儿童添加适量钙质和鱼肝油，对增长身高有一定好处 。 要提倡孩子多到户外活动晒太阳，因阳光中的紫外线，能使皮肤中的脱氢胆固醇转化成维生素D，而有助于钙的吸收 。
(3)提倡少吃糖类糖吃多了容易影响孩子的食欲，使进食量减少，势必影响营养素的吸收 。 而且糖过多时，体内代谢中间产物丙酮酸和乳酸会增多，这就需要碱性的钙来中和，钙的消耗量势必增加，从而影响骨骼的生长 。 另外茭白、竹笋、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能与钙结合成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用，因此食用时应注意方法 。
(4)务必吃好早餐早餐要吃饱、吃好 。 孩子如果早餐不吃好，营养供给不足，大脑消耗能量不够，就要动用体内储备的蛋白质，这就好比“釜底抽薪”，时间一长就必然影响身体的生长发育 。
总之，为了使孩子获得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好、吃饱，并注意多样化的食谱，重视食物的色、香、味、型和营养搭配，采取多种食物混合，以达到食物的互补作用，使身体获得各种必需的营养素 。 要纠正孩子偏食、挑食等不良习惯 。 还要鼓励孩子多运动、积极参加体育锻炼，这也是促进孩子长高的重要因素 。 此外，要注意孩子的心理健康，因为心灵创伤、精神紧张、情绪压抑，都会引起内分泌失调，影响孩子生长发育和身高的增长 。
文章插图
2、平衡营养促进儿童增高
人体所必需的六大营养素均来自食物，而不同的食物所含的营养成分各不相同 。 为了能够适当地选择食物，并合理搭配，获得均衡的营养，营养学家根据我国情况，将各种食物归纳成五类，设计了一个平衡膳食的“金字塔” 。 塔共分五层，各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和所占比重 。 具体内容是：
第一层(底层) 以谷类为主 。 包括米、面、杂粮 。 主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素 。 它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃，要比单吃一样好 。 每人每天要吃350~500克 。
第二层蔬菜和水果 。 主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素 。 蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜 。 一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果 。 每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克 。
第三层鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类 。 主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素 。 它们彼此间营养素含量有所区别 。 每天应吃150~200克 。
第四层奶类和豆类食物 。 奶类主要包括鲜牛奶、奶类等，除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源 。 豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等 。 每天应喝鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克 。
第五层(塔尖)油脂类，包括植物油等 。 主要提供能量，还可提供维生素E和必需脂肪酸 。 每天的摄入量不应超过25克 。
小孟提示
食物“宝塔”中，每日所需的五类食物不能互相替代，要使身体健康，每一类食物都需要 。 在“宝塔”的同一层中，各种食物所含的营养成分大体相近，在膳食中应经常替换，以使膳食丰富多彩 。 而且吃的品种越多，摄入的营养就越全面 。
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