当归有很好的补血活血 ， 增强免疫力的作用 ， 羊肉也有很好的温补功效 ， 将这两者一起搭配煮汤食用 ， 可以起到很好的滋补效果 ， 那么当归和羊肉怎么煮最有营养呢?
文章插图
当归和羊肉怎么煮最有营养材料
当归10克 ， 生姜20克 ， 优羊肉500克 ， 料酒50克 ， 味精和食盐各5克 ， 香葱10克 ， 孜然2克 。
【【养生常识】当归和羊肉怎么煮最有营养 当归羊肉汤有什么作用】做法
把当归和生姜洗净后加水2升 ， 以中火烧开 ， 煎10分钟 ， 捞出当归渣待用;再把羊肉洗净后入锅急火烧开后 ， 立即捞出 ， 洗清血沫;然后把香葱挽结待用;另外留部分葱花和姜丝持用;将羊肉放入当归汤中 ， 加入科酒和盐及葱结 ， 加水至没过羊肉3厘米 ， 这时候用急火烧开 ， 再用小火煨20分钟 ， 加入味精 ， 洒上葱花和姜丝 ， 就可以开始吃了 。
当归羊肉汤有什么作用羊肉含有丰富的蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等成分 ， 是非常健康的一种温补食物 ， 可以起到补血益气的效果 ， 生姜是温散的食物 ， 能够帮助羊肉散寒暖胃 ， 又可辟除羊肉之膻味 。 合而为汤 ， 温补肝血 ， 散寒调经止痛;而且当归补血调经 ， 活血行滞 ， 以增强羊肉补虚温肝之力;使该汤既补血活血 ， 又能止痛 。
当归的吃法有几种当归牛筋汤准备姜、葱、盐、当归50克、牛筋100克 ， 先把材料处理一下 ， 牛筋洗净、姜切片、葱切段、当归洗净 。 然后将当归、牛筋、姜片、葱段全部放进锅内并加入适量清水煮 ， 大火煮沸后改为小火煮一小时 ， 出锅前下盐调味即成 。
当归红枣粥准备白糖、当归、粳米、红枣 。 先把当归洗净放砂锅里面用温水浸泡一下 ， 10分钟以后火上煎熬 ， 需要煮沸两次 ， 慢煎即可 ， 然后收汁150毫升左右就可以了 ， 在把红枣浸泡洗净与粳米淘洗干净 ， 加上药汁煮粥 ， 最后煮熟加白糖食用即可 。
生姜当归羊肉粥准备羊肉100克、粳米250克、绍酒、葱、鸡油、精盐、味精、胡椒粉、当归15克、生姜20克 。 先把材料清洗干净 ， 然后将羊肉、当归、粳米、绍酒、姜、葱、清水一起放进锅内 ， 大火烧开后小火炖煮35分钟 ， 出锅前加味精、胡椒粉、盐、鸡油即可 。
乌鸡当归汤准备盐、当归10g、黄芪10g、乌鸡250g、油 。 将乌鸡切开几小段用水煮一下 ， 然后放入锅内 ， 加当归、黄芪一起 ， 在加适量的水煮 ， 煮好以后加盐即可 。
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