很多人会发现套餐的形式在日常可以一直使用 ， 一来的确和单品相比更为优惠 ， 二来可以替选择困难的顾客提供参考 ， 三来可以带动一些销量并不出色的产品 。
抽奖的形式一般都有前提条件 ， 比如消费满一定数额可以进行一次或者多次抽奖 ， 其奖品具有较高的价值 ， 而中奖率也会相对更低 ， 对于消费者来说 ， 抽奖的概率性增强了这一活动的趣味性和刺激性 ， 从而让更多人产生参与的想法 。 优惠券、打折、抽奖所面向的群体可以是老顾客 ， 也可以潜在的消费者 。 如果是送奖品或者额外赠送其他产品 ， 通常也具有特定的门槛 ， 比如消费满多少、买指定套餐或产品、消费次数等 ， 这种同样可以用户多种营销目的 ， 比如麦当劳、肯德基的儿童套餐 ， 买指定的产品套餐会送玩具 。 会员的让利在于消费一定次数后会有更多的特权和服务 ， 同时享受一些专属的额外的优惠 ， 根据次数 ， 会员会分为不同的等级 ， 不同等级所拥有的特权和优惠也不同 ， 这种让利形式主要针对的是长期用户的培养和保留 ， 成为培养用户习惯中重要的一环 。
4. 情感共鸣
走情感路线 ， 从心理、情感层面上获得消费者的认同和好感 ， 从而令消费者在进行选择时会产生一定的情感倾向 。 在这一方面 ， 餐饮品牌通常会在店内装潢、餐具、包装等方面上来讨取顾客的欢心 ， 或是用走心、扎心的文案来吸引消费者的注意 ， 产生情感共鸣 ， 继而建立联系 。 比如 ， 味千拉面在父亲节时推出的一则广告就非常温馨 ， 这个广告讲述了一个拉面馆关账和女儿之间的感人故事 ， 而其广告文案“这一碗 ， 让心里好满”非常简单直白地阐述了“幸福味道”的品牌理念和特色 ， 同时也让很多观众产生了强烈的感动情绪 。
在日常生活中 ， 人们点外卖时收到饭菜 ， 也总是能够在包装上看到些感人的、暖心的、有趣的或是充满鼓励的图画文字 ， 这些小小的惊喜有时会被大多数人忽略 ， 但注意到的人总会产生愉快的心情 ， 根据罗森塔尔效应 ， 顾客面对品牌给出的鼓励和夸赞 ， 往往会产生更多自信 ， 而为了达到他人给出的目标 ， 顾客会产生更强的动力去达到这一期望 。 这些细微之处的设计 ， 会让消费者产生更多好感 。
5. 猎奇心理
对于新品 ， 人们总是会抱着尝试的态度在上架的第一时间就去购买 ， 而对于一些新奇、古怪的产品或者噱头 ， 人们也同样会产生好奇 ， 这种猎奇心理在餐饮营销中的应用也非常广泛 ， 消费者不再满足好吃或者好看 ， 而会进一步追求新奇、刺激和个性 ， 以至于普通的新品已经难以满足他们了 。
针对这一需求 ， 很多稀奇古怪的餐厅出现了生活中 ， 比如一些亚次元的主题餐厅 ， 不仅满足了同一圈层人群的猎奇心理 ， 也让很多路人产生了兴趣 ， 这种特色经营的餐厅会在理念灌输、特定情景、特色服务上追求与圈层一致 ， 像魔兽主题餐厅中 ， 其布置装潢场景会设计得与游戏中风格一致 ， 甚至重现游戏中的经典场景 ， 而在服务上也会有具有游戏中的强烈个性 。 除此之外 ， 还有一些餐厅会加入与“吃饭”格格不入的因素和主题 ， 比如将餐厅的外观和内设设计成一座海盗船、一座监狱 ， 而其中的服务员会穿着水手或者狱卒的衣服 ， 从而呈现出一种很“奇葩”的特色 ， 为寻求猎奇快感的消费者提供了新的选择 。
6. 从众心理
消费的盲目从众和跟风心理使得很多餐饮品牌采用借势热点、营造繁荣的手段也获得更大的曝光和知名度 ， 网络上流行一时的因素 ， 会很快地被应用于品牌宣传活动中 ， 借助流行元素的热度在短时间内抓住顾客的注意力；同时 ， 网络上一些知名的网红店会被很多其他同行模仿跟风 ， 我们可以看到 ， 在一段时间内某个店火了 ， 立刻就会出现一大堆连锁的、相似的、山寨的门店 ， 比如奶茶品牌一点点火了之后 ， 不仅在一定范围内门店数量增加了 ， 还出现了很多真假难辨的山寨店 。 另一方面 ， 消费者在同类产品中进行选择时 ， 出于从中心理 ， 大多数人都会倾向于选择人气更高的那一个 ， 这就是马太效应 ， 利用这一心理 ， 一些餐饮门店会雇佣人进行排队 ， 营造出生意火热的场景 ， 吸引更多消费者跟风进行购买 。
餐饮行业中常见的策略远不止以上六种 ， 在店家与消费者的“斗智斗勇”中 ， 很多品牌都总结出了非常多的“套路” ， 还有更多的手段 ， 值得去分析和借鉴 。
推荐阅读
- 品牌设计案例解读 品牌设计案例有哪些？
- 分享品牌营销策划经典的3大案例 品牌策划案例有哪些？
- 做好品牌网络推广方案的3大方向 怎样做好品牌网络推广方案？
- 企业品牌战略规划与管理来做个详细的介绍与分析 如何做企业品牌战略规划？
- 总结4大最有效互联网品牌推广详细方案 如何做品牌推广方案？
- 做品牌推广方案的5个小技巧 怎样做品牌推广方案？
- DNF分道扬镳任务怎么做2020攻略资讯
- 砍伐天然水曲柳树做烧柴 水曲柳树
- 中国卫浴品牌有哪些 中国卫浴品牌
- 中国面粉品牌排行榜前十名有哪些 中国面粉品牌排行榜前十名