【【养生常识】老玉米和嫩玉米怎么区分 怎么挑选玉米呢】嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜 ， 香软 。 老玉米则玉米味道香浓 ， 但口感要差点 。 那么老玉米和嫩玉米怎么区分？
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老玉米和嫩玉米怎么区分1、看玉米粒 。 新鲜甜玉米粒没有塌陷 ， 饱满有光 ， 用指甲轻轻一掐 ， 还能溅出水 。 如果是老的 ， 玉米粒会干瘪塌陷 。
2、看玉米穗柄处 。 主要是看玉米穗柄的断口是否新鲜 。 如果有锈迹状 ， 肯定是放上很长一段时间了;如果呈黑色 ， 那就更不能要了 。
3、看玉米须 。 如果玉米须是成绺的 ， 非常整齐 ， 说明玉米非常新鲜 。 要是玉米须像一团乱糟糟的草 ， 枯萎蔫蔫的样子 ， 说明玉米是比较老的 。
4、看叶子 。 外面的叶子翠绿无黄叶 ， 无干叶 。 有少量蚜虫不要紧 ， 但是不要有玉米螟虫 。
怎么挑选玉米呢1.玉米的须子发干颜色发黑 ， 就是老一点的玉米 ， 颜色相对比较浅的 ， 呈深褐色的 ， 就是嫩一点的玉米 ， 有的可能还没有熟 。
2.市场上卖的好多玉米都是剥开的 ， 如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪 ， 那就说明这玉米不新鲜了 ， 放的时间比较久 ， 最好就不要购买 。
3.好多人都认为 ， 被虫子咬了的玉米甜 ， 好吃 ， 但是专家告诉我们 ， 这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃 。
4.大家都知道干玉米发霉了不能吃 ， 因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素 。 新鲜的玉米也有这种发霉的情况 ， 您购买的时候一定要仔细挑选 。
玉米生长在什么环境里呢1、玉米是喜温作物 ， 全生育期要求较高的温度 。 玉米生物学有效温度为10℃ 。 种子发芽要求6—10℃ ， 低于10℃发芽慢 。
2、玉米具有较强的光合能力 ， 光的饱和点高 ， 一般玉米光合强度为35--80mgCO2/dm2·叶·小时 。 玉米的植株高 ， 叶面积大 ， 因此需水量也较多 。 玉米生长期间最适降水量为410—640mm ， 干旱影响玉米的产量和品质 。
3、玉米是短日照植物 ， 在短日照(8--10小时)条件下可以开花结实 。 光谱成分对玉米的发育影响很大 ， 据研究白天蓝色等短波光玉米发育快 ， 而早晨或晚上以红色等长波光发育快 。
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