豆腐和菠菜不能一起吃吗？
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孙淑英副主任医师【豆腐和菠菜不能一起吃吗？】首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员 。
菠菜富含多种维生素和矿物质 ， 以及一些其他重要的营养成分 ， 嫩绿的菠菜和豆腐搭配 ， 颜色非常漂亮 ， 看着就会让人有食欲 ， 但很多人对于菠菜和豆腐一起吃有偏见 。 菠菜营养丰富 ， 素有“蔬菜之王”之称 ， 但菠菜中含有很多草酸 ， 豆腐里含有很多的氯化镁、硫酸钙两者若同时进入人体 ， 会生成不溶性的草酸钙 ， 如果在吃菠菜的时候 ， 先用水焯一下菠菜 ， 就可以有效去除菠菜中的草酸 ， 这样和豆腐在一起吃就不会形成草酸钙 ， 所以水焯后的菠菜是可以和豆腐一起吃的 。 由此可见 ， 菠菜和豆腐是可以一起吃的 ， 但是要先把菠菜焯水 ， 去除菠菜中的草酸 ， 这样才能吃得更健康 。
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