6寸蛋糕的直径是多少厘米(6寸蛋糕的尺寸参考图纸)2017-01-24 22: 51君的烘焙
中国新年就要到了 。身边的朋友都处于“懒”的状态，不想工作 。快递停了，周围的店铺都关门回家了 。明天我也要回老家了——外婆已经安排好了各种好吃的，就等着我回去了 。估计我的体重会...咳咳，什么都不要说 。
接下来的几天，在过年的喜庆气氛中，走亲访友，大吃大喝，你还有心情烤吗？
我今天不在食谱上 。重新贴一张我之前写的模具换算表 。——很懒，但也是必要之举 。-虽然很多人都看过这款手表，但还是有更多的童鞋没看过，一直在问关于模具转换的问题 。我一直留着这块表 。过了几个月，如果有更多的童鞋来问这方面的问题，也许我会再拉出来和大家见面~ ~
计算原理:
计算不同尺寸模具需要的材料量，实际上就是计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差异 。
圆柱体积的计算公式是:底面积×高 。在实际操作中，虽然大小不同，但蛋糕的高度是一样的，所以体积比实际上就是底面积比 。
底面积的公式是π×半径的平方，其实就是半径平方的比值 。
比如一个8寸的蛋糕圆模:一个10寸的蛋糕圆模=8/2平方:10/2平方= 16: 25 = 1: 1.56 。
小贴士:
1.表中数据为根据计算得出的精确值 。在实际操作中，我们可以在换算时取一个相对容易计算的近似值 。比如我们平时遇到最多的，把8寸剂量换算成6寸剂量 。根据表中的数值，我们要将所有成分乘以0.56，但为了计算方便，我们通常直接将成分减半，即乘以0.5 。
2.烘烤温度和时间的调整 。一般来说，蛋糕烤得越大，越应该用低温慢烤 。因为蛋糕体积大，内部温度不容易升高，如果用更高的温度烘烤蛋糕，很容易看到蛋糕表面烧焦，内部没有熟 。所以，如果你的蛋糕体积变大了，就要在烘烤的时候适当降低温度，延长时间 。通常，对于每一个大尺寸的蛋糕，温度会降低5-10度，烘焙时间会延长10-15分钟 。但这不是硬性标准 。需要根据蛋糕的品种和烤箱的实际情况来调整，这就需要你灵活掌握了 。
3.对于不同尺寸烤盘的换算，可以用同样的方法计算烤盘底面积的比值 。因为烤盘的规格很多，具体的表格没有列出来，大家可以自己算算 。
4.馅饼的情况比较特殊 。不同尺寸的馅饼换算时，馅饼馅的重量可以直接根据蛋糕圆模的换算表换算，而馅饼皮则需要在尺寸增加一寸后再换算 。比如6寸馅饼换成9寸馅饼，馅饼馅的成分乘以2.25，馅饼皮的成分要换算成10寸馅饼，也就是乘以2.04 。
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【6寸蛋糕大小参照图 六寸蛋糕直径多少厘米】
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