马蹄也叫做荸荠 ， 是一种比较常见的水果 ， 自古有地下雪梨的美誉 ， 那么马蹄究竟要怎么做才好吃呢？
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马蹄怎么做好吃马蹄外皮颜色紫黑 ， 肉质洁白 ， 吃起来清脆可口 ， 甘甜多汁 ， 而且其中还富含蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物、糖类以及铁、钙、磷等多种营养成分 ， 食用和营养价值都很高 ， 马蹄除了直接食用之外 ， 还有多种食用方法 ， 如：榨汁、沙拉、做甜汤、炖汤、炒食等等 ， 根据自己的喜好挑选即可 。
红豆马蹄汤材料：马蹄肉150克 ， 水发红豆150克 ， 姜片、葱段各适量 ， 盐2克 ， 鸡粉2克 。
做法：
1、砂锅中注水烧开 ， 倒入红豆 ， 盖上盖
2、开大火煮开后转小火煮30分钟 。
3、揭盖 ， 放入姜片、葱段、马蹄肉 。
4、再盖上盖 ， 续煮30分钟至食材熟透 。
5、揭盖 ， 加入盐、鸡粉 ， 拌匀调味 。
6、盛出煮好的汤 ， 装入碗中即可 。
马蹄炖排骨材料：马蹄100克 ， 排骨180克 ， 姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量 。
做法：
1、马蹄去皮 ， 切小块备用 。
2、锅中注水 ， 倒入排骨块 ， 煮1分钟左右 ， 焯去血水 ， 捞出待用 。
3、起锅放油 ， 放入姜片、蒜末 ， 爆香 。
4、倒入排骨炒匀 ， 淋入适量料酒、生抽 ， 翻炒出香味 。
5、放入马蹄 ， 倒入清水 ， 加盐、鸡粉、蚝油 ， 拌匀煮沸 。
6、盖上盖 ， 小火炖15分钟 。
7、揭盖 ， 倒入少许老抽 ， 炒匀上色 。
8、倒入适量水淀粉 ， 用大火收汁 。
9、将锅中食材快速拌炒匀 ， 盛入盘中 ， 放上葱段即可 。
梨汁马蹄饮材料：梨1个 ， 马蹄150克 ， 凉白开适量 。
做法：
1、将梨洗净 ， 去皮 ， 去核 ， 切成小块备用 。
2、马蹄洗净 ， 去皮切块备用 。
3、将雪梨和马蹄放入榨汁机中 ， 加入适量凉白开 。
【【养生常识】马蹄怎么做好吃 吃马蹄的禁忌】4、开机榨成汁 ， 倒入杯中饮用即可 。
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