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5.沿着鱼的形状切成一厘米厚的条 。不要太瘦 ， 因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层叠加的 ， 太瘦很容易炸 。当然 ， 不要害怕 。如果没煮熟 ， 你可以生吃 ， 对吗？
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6.没必要在锅里放一滴油 。加热后 ， 将三文鱼片放入其中 ， 用小火慢慢煎 。
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7.因为脂肪含量高 ， 炒一会就会出油 。这种鱼油会使鱼更美味 。如果你喜欢 ， 你可以在锅里放一些蘑菇 ， 然后一起油炸 。装满鱼油的蘑菇也很好吃 。
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8.煎至两面焦黄 ， 这样酥脆嫩滑的口感会让鱼肉更加鲜美 。(锅里的油是鱼自己做的 ， 真的没必要加一滴油 。)
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9.最后 ， 把鱼竖起来 ， 把鱼皮煎至酥脆 。
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10、装车的时候 ， 可以挤一点柠檬汁 ， 一是为了摆脱它 ， 二是为了厌倦它 ， 这要看你个人的喜好 ， 而且不挤也是可以的 。
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11.撒上一些盐和黑胡椒 ， 这样一道超级简单、美味又营养的炸三文鱼就做好了 。
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