香菇， 又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。 那么香菇是酸性还是碱性， 香菇是发物吗？
【【健康知识】香菇是酸性还是碱性 香菇是发物吗】
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香菇是酸性还是碱性香菇是碱性食物 。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊， 认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的 。 其实， 食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的 。 所谓食物的酸碱性， 是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。
香菇是发物吗香菇也是属于发物 。
主要是可能根据病情对于过敏原的产生是比较严重的， 一般的发物是具有香菜， 韭菜， 鱼虾海鲜类， 生姜， 葱等食物， 一般是伴有皮肤疾病的患者平时应该避免饮食， 严重的是会诱发的皮肤毒素滋生的情况 。
香菇吃起来苦是怎么回事那时因为没有洗好 。
烹调前， 应先用冷水将香菇表面冲洗干净， 带柄的香菇可将根部除去， 然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡， 待香菇变软、“鳃页”张开后， 再用手朝一个方向轻轻旋搅， 让泥沙徐徐沉入盆底 。 浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用 。 如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖， 烹调后的味道更鲜美 。
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