酱香饼的饼怎么做 大饼的做法

如何做一个大蛋糕(如何做一个酱饼)
软的有很多层,3天就不硬了 。原创2021-07-23 10: 33品尝食谱面粉可以做很多面食,比如馒头、包子、饺子、面条、蛋糕等 。尤其是在北方的餐桌上,面食得到了充分的发挥 。在众多的面食中,我最喜欢吃家常菜煎饼,又香又软,只有趁热吃才好吃 。应该配上一碗热腾腾的羊肉汤或者裹上蘑菇 。一周一次,煎饼自然熟悉步骤 。很多人爱吃煎饼,就是不会做 。他们连面团制作的步骤都不懂 。今天分享一个自制煎饼的做法,简单,适合新手操作 。一眼就能看出来 。
饼分面饼和死面饼,看你想怎么吃 。面饼是由酵母粉制成的,酵母粉经常发酵,然后与面团一起烘烤 。口感很软,但是没有面筋,凉了也不会变硬 。死面饼是用凉水做的,比如葱花饼 。口感韧、香、软,但凉了就硬了 。还有一种方法 。
【酱香饼的饼怎么做 大饼的做法】
想吃面饼的小伙伴可以收藏一下 。他们可以在家里用电烤盘、面粉和酵母粉来操作它们 。步骤很简单 。好了,不废话了 。让我们一起来看看他们 。建议在紧急情况下收集它们 。
家常煎饼配料:面粉,酵母粉,温水
调料:植物油、盐、五香粉、葱 。
1.将260克面粉倒入盆中,煎饼用中筋面粉,大概是两碗的量 。对于家庭实践,一般不称重 。用130克温水和面,尽量少用冷水 。
2.另外,准备3克酵母粉 。因为是面饼,所以必须经过发酵 。将酵母倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,在水边搅拌 。面团搅拌好后,开始制作面团 。
3.每种面粉的吸水性都不一样 。根据自己的情况,如果面团太软或太硬,水可以上下浮动10克,问题不大 。只要让面团保持手光、面光、盆光的状态,盖上一层保鲜膜就开始醒发了 。
4.大概一个小时后,面团醒发完成,比之前大了一倍,面团醒发非常成功 。
5.把面团挖出来看看 。面团中间布满蜂窝状气孔 。除了煎饼,这种面团还可以和馒头、花卷一起蒸 。很多人总说面团失败了 。可以对比一下,看看哪一步出了问题 。
6.在案板上撒些干面粉防止粘连,然后把面团倒出来,揉一会儿,排出内部空空气 。
7.将面团按面团大小分成3等份,取出其中一份,揉成圆形,擀成圆饼形状 。
8.在蛋糕中间,涂上一层酥皮 。简单直接放油,撒点五香粉,盐,葱花,用小刷子均匀涂抹 。
9.从上到下,卷起来 。卷起来的时候要注意,尽量紧一点 。卷起来后,用菜刀均匀地切成三份 。
10.将蛋糕卷切开,竖着放,用手掌压平,如图,让蛋糕内部有层次感 。
11.用擀面杖轻轻再擀一遍,压平就行,不要太用力,因为中间有层 。用力过猛,层会被压死 。各层做完之后,再盖上一层保鲜膜,继续醒神15分钟 。
12.时间到了,用电饼铛或平底锅刷一层食用油 。油加热后,放入饼的青胚,盖上电饼铛,上下一起加热,正反两面各烧3分钟,或者翻几下,保持加热均匀 。
13.家里做的煎饼很快,因为刚做的时候吃起来很软,有很多层,中间的咸味也刚刚好 。你可以舀一勺老干妈,或者蘑菇酱,毫无压力地享用它们 。
技能总结1.面饼的优点是容易消化吸收,死面饼口感坚韧,但难以消化,不适合老人小孩多吃 。
2.面饼需要醒两次 。展平时注意力度适中,不要把层层压死 。
3.用电饼铛或平底锅,就能成功烤出煎饼 。不用太频繁翻,2-3分钟翻一次就行 。
禁止抄袭 。我是一个有味道的菜谱,热爱美食,每天更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜 。

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