干贝是扇贝的制成品， 也被称为瑶柱， 是生活中常见的食物， 那么干贝可以生吃吗？干贝怎么泡发？下面就一起来看看吧！
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干贝可以生吃吗干贝最好不要生吃， 干贝是扇贝的制成品， 最好还是经过加工之后再食用 。
干贝最好不要直接食用或者生吃， 因为未经加工过的食品， 如果携带病菌， 那么就麻烦了 。 另外， 干贝的蛋白质含量很高， 高蛋白质食品难以消化， 所以干贝最好不宜一次多食， 多食可能会引发皮疹 。
干贝怎么泡发1、干贝用清水洗去表面的杂质 。
2、干贝放入容器中， 倒入料酒， 再放入姜片和葱段 。
3、倒入没过干贝的清水， 在容器表面覆上保鲜膜 。
4、蒸锅上气后， 将容器放入， 蒸制15-20分钟即可 。
干贝怎么挑选1、颜色鲜黄， 不能转黑或转白， 有白霜的鲜味较浓 。
2、形状尽量完整， 呈短圆柱形， 坚实饱满， 肉质干硬 。
3、不要有不完整的裂缝 。
【【养生常识】干贝可以生吃吗 干贝怎么泡发】4、干贝中优质新鲜的， 呈淡黄色， 如小孩拳头般大小;粒小者次之， 颜色发黑者在次之 。 干贝放的时间越长越不好 。
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