淡水鱼大推荐全有哪些淡水鱼大全( 三 ) _淡水鱼大全

罗非鱼肉质细腻紧实、刺少肉多，出肉率高。适合清蒸、红烧或者烧烤。鲜活的罗非鱼制作“清蒸福寿鱼”或者“红烧福寿鱼”都是味道鲜美的美味佳肴。
12、胡子鲶

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胡子鲶又叫塘鲺，也叫埃及胡子鲶。是一种热带、亚热带鱼类，广泛分布于中国的南方各省，是中国1981年从埃及引进的品种。贪食，主要摄食动物性饵料，如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等食物。埃及胡子鲶生长很快，可长到20斤以上。其背鳍很长，上下颌有8条须，身体发黑。现已在华南、华中大部分地区养殖。在两广属于淡水养殖高产品种之一。
埃及胡子鲶被很多人传说在垃圾中长大、什么都吃非常脏的鱼等等，这是一种误解。埃及胡子鲶引进中国后，市面上出售的均为人工养殖，人工养殖的要有系统的养殖规模才能有产量，所以水质无需担心。另外，天然河流水质现在治理的越来越好，就算钓鱼钓上来的都是没有问题的。
埃及胡子鲶当时被引进时，就是因为肉质鲜美细嫩、繁殖能力强、成长迅速的原因，解决中国改革开放前期食物难得情况，所以埃及胡子鲶的美味不用担心，吃过的人都说肉质比本土鲶鱼细嫩多了。做法以清炖、红烧、辣烧为主。麻辣鲶鱼煲、泡椒烧鲶鱼都是非常美味的做法。