太湖猪有明显的优缺点 , 可以概括为:产仔数高 , 杂交效果好 , 肉质鲜美;缺点是:生长速度慢 , 屠宰率和瘦肉率低 , 但利用长白猪进行杂交育种可以充分发挥太湖猪的优势 。
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一、太湖猪的优势1.高出生率和好母亲
太湖猪是公认的高产猪 , 平均初产母猪12头 , 多产母猪16头以上 , 三窝以上 。每窝可产母猪20头 , 最高纪录为42头 。太湖猪的母性非常好 , 哺乳能力强 , 泌乳能力高 。从头到尾喂仔猪都很谨慎 , 降低了仔猪的压碎率 , 仔猪的饲养率和配种率都比较高 。
2.强杂种优势
太湖猪杂交优势明显 。作为母本 , 与瘦肉型猪杂交是近年来国外猪与中国猪杂交的主要模式 。杂交后的猪保持了太湖猪产仔数多的优势 , 同时瘦肉率和生长速度也有了很大的提高 。
由于太湖猪的繁殖力较强 , 世界上很多国家也引入太湖猪作为母本创业网络 , 与自己的猪种杂交 , 提高自己猪种的繁殖力 。
【太湖猪有哪些优缺点? 猪有什么很好的优点】3.肉很好吃 。
太湖猪的肉质非常鲜美 。这种猪早熟 , 肥育 , 瘦肉率只有40%左右 , 肌肉蛋白质含量达到23%左右 , 各种氨基酸含量高 , 肌内脂肪含量达到1.37% , 肌肉经常有大理石花纹 。是改良前国内最受欢迎的猪肉品种之一 。
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二、太湖猪的缺点1.屠宰率和瘦肉率都很低 。
屠宰率和瘦肉率双低是国内地方猪种普遍存在的问题 。太湖猪出栏率只有68%左右 , 瘦肉率只有40%左右 。这些指标与进口长白猪屠宰率72%以上、瘦肉率62%以上的指标相差甚远 。然而 , 消费者的饮食观念与过去有很大的不同 。现在的人都不想多吃脂肪含量高的肥猪肉 , 所以就是这样 。
2.缓慢的增长率
太湖猪6月份只能长到90~100公斤 , 长白猪6月份可以长到200公斤以上 。这个差距还是很明显的 , 长白猪的饲料报酬率也明显高于太湖猪 。在这种情况下 , 我国引进丹麦长白猪和太湖猪进行杂交改良 , 杂交后的商品猪6个月可达200公斤左右 。
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