大闸蟹是一个营养价值高 ， 味道鲜美的食物 ， 但是它也比较容易变质 ， 那么大闸蟹能够冷冻之后再吃吗？
文章插图
大闸蟹能冷冻后再吃吗如果是鲜活的大闸蟹冷冻了 ， 那可能就没有办法食用了 ， 因为鲜活的大闸蟹冷冻之后会死去 ， 大闸蟹死去是不能食用的 ， 会引起身体不适 。
如果是煮熟了的大闸蟹冷冻了 ， 那么再加热的情况下是可以吃的 ， 但是口感肯定是没有第一次煮好的时候味道鲜美了 ， 口味上会打些折扣 ， 需要充分加热 。
冷冻后的大闸蟹怎么吃第一步肯定是要先解冻 。 把冷冻的大闸蟹放在一个水盆里 ， 水里可以放一点盐 ， 一方面是为了加速冰的溶解 ， 一方面盐也能起到杀菌的作用 。 在解冻之后 ， 要立即进行烹饪 ， 尽量不要让解冻后的大闸蟹暴露在空气下 。
解冻之后的大闸蟹 ， 我建议使用水煮的烹调方式 。 冷冻过的大闸蟹 ， 它的腥味会比较重 ， 用水煮的方法来烹饪 ， 可以通过在水里多放一些姜片、紫苏、料酒等调料 ， 去弱化它的腥味 。
大闸蟹冰箱保存方法冷冻保存根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子 ， 然后把大闸蟹的腿脚绑住 ， 放进泡沫箱子里 ， 要一个个的紧挨着放好 ， 尽量挤满一层再往上加 。 往泡沫箱子里面加水 ， 直到水没过大闸蟹表面即可 。 把泡沫箱子盖好 ， 放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。 想吃螃蟹时拿出来解冻就行了 ， 这样保存能最大程度上保证大闸蟹的鲜度 。
冷藏保存把大闸蟹捆好 ， 放在温度在10℃的冰箱冷藏室里 ， 最好是放水果的那层 ， 把打湿的毛巾铺在螃蟹上面 ， 不要拧太干 ， 不要把毛巾叠起来铺 ， 这样可以保存一段时间 。
大闸蟹刚死就不能吃吗大闸蟹刚死不能吃 ， 死螃蟹体内会产生大量的组胺 。 人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。 因为组胺是一种过敏性毒物 ， 也可以说是过敏性食物中毒 。 不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧 。
【【养生常识】大闸蟹能冷冻后再吃吗 冷冻后的大闸蟹怎么吃】对组胺过敏的人 ， 即使吃一口也能引起反应 。 比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状 ， 如脸颊泛红 ， 胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血 ， 还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等 。
推荐阅读
- 【健康知识】海石花的功效与禁忌 海石花要煮多久
- 【健康知识】柚子和石榴能一块吃吗 柚子和石榴一起吃了会怎样
- 【养生常识】泻盐对身体的危害 泻盐排结石是真的吗
- 【健康知识】番茄和螃蟹能同食吗 螃蟹相克的食物
- 【健康知识】孕吐可以吃哪些水果 哪些水果可以治孕吐
- 【养生常识】水红花子的功效与作用 水红花的禁忌人群
- 【健康知识】鸽子炖天麻的禁忌人群 天麻枸杞炖鸽子的功效
- 云顶之弈变形重组器怎么赌 云顶之弈变形重组器
- 月圆之夜雷斧骑怎么玩-雷斧骑玩法攻略一览大全
- 言情现代小说排行榜推荐 言情现代小说排行榜