之前我朋友给我吃过一次菱角， 觉得挺好吃的， 这次自己买了一些， 想问一下菱角煮多长时间才能熟？煮菱角为什么要放盐？
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菱角煮多长时间才能熟菱角煮大概是15~20分钟 。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角， 这时候菱角可以当水果吃， 拨去外壳， 搓去外膜， 生吃的菱角很甜， 又脆又多汁 。 到菱角快下市的时候就叫老菱了， 个大又老， 这时候就可以煮着吃了， 菱角一般需要煮15分钟即可熟透， 菱角大小受品种的影响， 其中的4角菱角最小， 而2角菱角最大， 蒸煮的时间也有所不同， 一般在15~20分钟之内 。
煮菱角为什么要放盐1、入味， 菱角中含有大量的纤维素、淀粉， 而糖类物质比较少， 本身的味道是比较淡的， 放入食盐可以调节菱角的味道， 增加菱角的风味 。
【【养生知识】菱角煮多长时间才能熟 煮菱角为什么要放盐】2、杀菌， 菱角是水生的， 容易粘附微生物和寄生虫， 食盐具有消毒杀菌的作用， 煮菱角的时候放些食盐， 具有不错的消毒杀菌作用 。
菱角怎么剥壳生菱角方法一：生菱角用清水洗净， 将底部、两侧用刀切掉， 然后用双手放在菱角的两个角上用力掰， 同时放在菱角凹进去部位的拇指用力， 这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏 。
方法二：生菱角用清水洗净， 放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开， 再把菱角的壳往肉的方向一顶， 壳往外翻， 雪白的菱肉就出来了， 这种方法剥出的菱角像一个金元宝， 非常的讨喜 。
熟菱角将熟菱角的两个角用刀切掉， 然后沿着菱角的中心线将菱角切开， 再用筷子从一个角往另一角方向顶， 菱角肉就出来了 。
菱角一次吃多少一次吃10-15个即可 。
菱角虽然是一种比较常见的食物， 严格来说也并没有食用量的要求， 但是为了避免引起肠胃不适、消化不良或长胖等不良反应， 建议最好不要过多食用， 一般建议食用量为10-15个即可， 而消化吸收功能比较差的人群， 如：老人、小孩更是要减少食用 。
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