在印度果阿，当地人正在用传统方法压榨“腰果苹果”的汁液 。图片:维基共享
好了，终于到了我们公布配方的时候了 。我们来看看腰果虾怎么做 。
其实做一个好吃的腰果虾仁很简单，但是首先要挑选新鲜的虾仁，最好是用活虾仁剥下来，腰果仁一定要新鲜 。
腰果稍微烤一下，或者在炒锅里稍微炒一下备用 。虾是用黄酒、酱油、精盐和姜末腌制的 。将油加热，放入虾翻炒至卷曲变色 。最后加入腰果，和虾仁拌匀，就成了有格调有味道的腰果虾仁 。
加点芹菜，黄瓜，胡萝卜来调色，腰果虾可以更出彩更美味 。照片:douguo.com
同样，宫保鸡丁里用腰果代替花生也有不错的效果 。
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【自己怎么去除腰果的壳 腰果没有壳】
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