海蜇又叫水母， 是一种有毒的海产品， 一般自己买回家的海蜇是要经过处理才能吃， 想问一下鲜海蜇怎么处理才能吃？新鲜海蜇能直接吃吗？
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鲜海蜇怎么处理才能吃鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液， 一般要用食盐、明矾用水溶解吗， 然后将鲜海蜇放进去吗， 腌渍几天， 这样的过程要经过3次， 滤去水分后才能去除毒素 。 加工完毕后的海蜇还要经过反复浸泡、漂洗， 才能洗掉残留在海蜇内中的食盐和明矾， 而清洗完后将海蜇用食醋浸10分钟， 杀死残留的细菌和寄生虫， 这时候的海蜇才是可以放心食用的 。
新鲜海蜇能直接吃吗不能直接吃 。
海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺和毒物肽蛋白， 人若是直接食用后可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等身体不适症状， 所以新鲜海蜇是不能直接吃的， 必须要经过盐、明矾反复浸渍、去毒、去细菌后才能放心食用 。
新鲜海蜇可以炒着吃吗可以的 。
材料：海蜇皮、猪肉、胡萝卜、蒜黄、香菜 。
1、清水反复清洗， 然后切丝， 洗净后用清水浸发， 直至去掉其涩味和咸味 。
2、萝卜切丝， 猪肉洗净切丝， 放入水淀粉抓匀 。
【【养生知识】鲜海蜇怎么处理才能吃 新鲜海蜇能直接吃吗】3、蒜黄、香菜切段， 碗中加入生抽， 料酒， 淀粉调汁， 香油备用 。
4、锅中加入花生油， 放入肉丝， 炒出香味 。
5、放入胡萝卜丝煸炒， 放入蒜黄和香菜炒匀 。
6、放入海蜇， 然后倒入调好的料汁 淋上香油出锅即可 。
鲜海蜇怎么保存用盐保存 。
一般买回来的新鲜的海蜇可以直接用盐保存， 将新鲜海蜇直接放在盐中来回滚动几次， 使其被盐包裹， 要注意海蜇不要沾上淡水和其他的一些污染物， 然后将其放进密封的罐子中， 将罐子放在阴凉干燥处可以保存较长时间， 还可以将海蜇晒干后放进冰箱冷冻保存 。
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