【【健康知识】炒芦笋要焯水吗 芦笋要削皮吗】最近我姑姑在自己家后院重了一种之前没种过的菜 ， 芦笋 ， 今天摘了一些回来 ， 想问一下炒芦笋要焯水吗？芦笋要削皮吗？
文章插图
炒芦笋要焯水吗芦笋在烹饪之前最好先焯一下水 ， 一方面是因为芦笋中含有草酸 ， 进入人体血液后很容易与钙结合 ， 生成草酸钙 ， 而焯水则能去除大部分草酸 ， 吃起来更放心 。 另一方面是因为这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素 ， 避免营养大量流失 ， 而且焯水后的芦笋色泽会更加艳丽、质地更脆嫩 。
芦笋要削皮吗如果是比较较嫩的芦笋是不需要削皮的 ， 如果是有点老的芦笋就必须要削皮 ， 食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房 ， 所以 ， 炒芦笋之前一般都会去皮 。 芦笋半截有皮 ， 半截比较嫩 ， 嫩的半截可以直接用 ， 质地坚硬的半截如果连皮炒的话 ， 外皮是无法炒软的 ， 吃起来得蜕皮 ， 影响口感 。
炒芦笋焯水几分钟2分钟左右即可 。 芦笋是石刁柏的嫩茎 ， 所以它的肉质十分的鲜嫩 ， 比较容易熟 ， 一般将其放到沸水中焯2分钟左右即可 ， 因为时间过长的话 ， 它会出现软烂的情况 ， 会让食用的口感会变差 ， 而且也不利于接下来的烹饪 ， 平时在焯水的过程中还可以加入少许食盐和食用油 ， 可以让它的颜色和口感更好 。
芦笋焯水就能吃吗可以直接吃 。
芦笋是一种比较常见的蔬菜 ， 它本身并不具有毒性 ， 将它焯水煮熟后是可以直接食用的 ， 只是在焯水时没有加入调料 ， 食用口感会比较差 ， 建议可以将它晾凉后 ， 放入食盐、生抽、蚝油等调料做成凉拌芦笋食用 。
推荐阅读
- 【养生常识】纳豆空腹吃还是饭后吃 纳豆的营养价值
- 【健康知识】冬枣蒸着吃好吃吗 冬枣煮熟了还有营养吗
- 【养生知识】早上空腹喝红糖姜水好吗 喝生姜红糖水能减肥吗
- 【健康知识】莲子煮多久能熟 银耳莲子羹什么时候放糖
- 【养生知识】木耳做馅用焯水吗 木耳配什么做馅
- 【养生知识】微波炉热包子几分钟 微波炉加热包子的技巧
- 【养生知识】奇异果里面是红色的可以吃吗 奇异果里面的籽可以吃吗
- kz文件怎么打开？win7系统.kz是什么格式？
- 闪电Win10系统下搜狗输入法不能用的解决方法
- qq单向好友是什么|QQ单向好友怎么查询