大枣是一种常见的水果 ， 新鲜的高品质的大枣一般口感脆甜 ， 食用之后有很好的生津止渴作用 ， 但是有的人买回来的新鲜大枣吃起来发苦 ， 这是为什么呢？
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买的新鲜大枣为什么会苦1.许多枣农在大枣还没成熟的时候 ， 急于上市 ， 会用一些催熟的农药喷洒 ， 使还未成熟的枣过早的上市 ， 未成熟的枣就会有苦涩的味道 。
2.如果是枣子甜的发苦 ， 吃过之后后味是苦的 ， 那就可能是购买到了“糖精枣” 。 就是将未成熟的青枣放入热水中焯一下 ， 冬枣立刻就能催熟变红 ， 然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头 ， 枣子就变得又红又甜了 。
干大枣发苦是什么原因1.水分大量流失了 。 干红枣是经过长时间的晾晒才制成了 ， 因为水分的大量流失可能会造成其发苦 。 所以在食用包装的小红枣之前 ， 可先将小红枣用清水浸一浸 ， 使其回软 ， 再蒸煮 ， 或直接煲汤就不会苦了 。
2.不新鲜了 。 还有就是干红枣的质量有问题 ， 质量有问题也可能就是会发苦 。
红枣的热量高吗红枣分为鲜枣和干枣两种 ， 无论是鲜枣还是干枣 ， 含糖量都非常高 ， 产生的热量也很高 ， 每100克鲜枣能够产生120大卡以上热量 ， 干枣每100克能产生300大卡以上的热量 。
所以说 ， 红枣的热量很高 ， 对于一些身体比较肥胖的人 ， 尽量少吃大枣 ， 每天食用3~5枚就可以了 。
红枣的功效有哪些中医认为 ， 红枣味甘 ， 性温 ， 归属于脾经及胃经 ， 具有补中益气、补血活血、调经止痛、养血安神的作用 。 可以用于治疗脾虚食少 ， 妇人脏燥 ， 乏力便溏等症 。
【【养生知识】买的新鲜大枣为什么会苦 干大枣发苦是什么原因】并且红枣的营养价值比较高 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、胡萝卜素、维生素P及钙、磷、铁等多种矿物质元素 ， 可以有效预防贫血 ， 并改善皮肤状况 。
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