小黄豆(尤其是小豆芽)7-08-21 11: 57好玩的和尚
豆浆一般是黄豆做的 。大豆有大黄豆和小黄豆 。大黄豆和小黄豆哪个更适合做豆浆？大小黄豆有什么区别？接下来，让我们了解一下边肖吧！
大豆的吃法很多，可以作为豆浆、豆芽、豆腐、豆腐、豆皮等食物 。豆浆是生活中最常见的 。大黄豆和小黄豆哪个更适合做豆浆？大小黄豆有什么区别？让我们来看看 。
大黄豆和小黄豆哪个更适合做豆浆？
豆浆对小黄豆好，大黄豆出油率高，适合榨油 。
豆浆的原料是大豆 。大豆富含维生素B1、B2和E，是促进人体新陈代谢、帮助生长和防止衰老不可或缺的营养素 。大豆还含有丰富的矿物质、亚油酸和植物纤维，对预防动脉硬化、降低胆固醇、预防骨质疏松和贫血、预防直肠癌、增加肠道双歧杆菌的功能都有很好的作用 。大豆中的植物脂肪和蛋白质不仅可以增加营养，而且吃得多的人也不会发胖 。
【主要材料】
大豆40g 。
[配件]
冰糖10g，水200ml 。
[步骤]
1.提前4-8小时将大豆浸泡干净 。
2.放入豆浆机中，加入的水不能低于最小刻度，也不能高于最大刻度 。
3.同时加入适量的冰糖 。
4.接通豆浆机电源，选择双浓缩豆浆，然后按下启动按钮，启动豆浆机 。
5、15分钟后，豆浆机会发出很大的声音，豆浆就做好了 。
技巧
1.不加糖，是原味豆浆 。如果豆浆机磨得不细，还是要用网把豆渣分开再喝，不过就算是豆渣也是一起喝比较好 。
2.黄豆要提前泡好再磨 。干磨的效果不如湿磨 。
3.大豆的量应该随着你的豆浆机的容量而变化 。
小大豆和大大豆的区别
我们通常所说的小粒大豆，不仅仅是颗粒更小的普通大豆，而是一种特殊的大豆，是天然的小粒大豆(如东农690等品种)，我们称之为“小粒大豆”或“小粒大豆” 。因为这种大豆营养丰富，豆芽或者豆浆都比普通大豆高，所以市场价格会贵一些 。网上经常看到大小大豆没有区别，这是对两种大豆区别的无知造成的误解 。另外，还有一种大豆比普通大豆大，叫做超大大豆，一般用于豆浆机，这里就不介绍了 。
小黄豆(华山小黄豆)营养丰富，但是做芸豆太浪费了，也不能突出它的味道，所以我们可以用普通的有机黄豆做黄豆猪蹄之类的 。但如果做豆浆，一斤普通大豆能出八斤浓缩豆浆，一斤小豆能出十一斤浓缩豆浆；豆芽制作时，小黄豆的出芽率高达95%，远高于普通黄豆的70% 。
同时，小豆是纳豆专用大豆 。在日本、韩国等国家，纳豆都是用小黄豆做的，而且大部分原料都是从中国进口的，所以国内很少有高品质的小黄豆卖——因为都是出口！同时，国内超市即使有卖小纳豆，也是比较贵的 。
目前一般需要目测区分小黄豆和普通黄豆的较小颗粒 。小黄豆比普通黄豆饱满，颗粒完整度高，卖得好 。当然，最保险的办法还是去专门的有机专柜买，安全放心，也不麻烦 。
小大豆(华山小大豆)市场刚刚起步，无论是市场需求还是前景都比较乐观 。相信随着人们对小黄豆认识的加深，小黄豆(尤其是有机小黄豆)的销量会越来越好，一定程度上会替代部分普通黄豆 。
【特别小的黄豆芽 小黄豆】
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