紫薯常见于我们的日常生活 ， 也是我最喜欢吃的食物之一 ， 今天去市场买红薯的时候 ， 发现有的紫薯很大 ， 有的紫薯很小 ， 那么紫薯大的好还是小的好？大紫薯和小紫薯的区别是什么？
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紫薯大的好还是小的好【【养生知识】紫薯大的好还是小的好 大紫薯和小紫薯的区别】紫薯不以大小定好坏 。
紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类;其中 ， 加工型紫薯主要用于工厂生产 ， 口感没有食用型好 。 加工型紫薯个头相当于食用型紫薯两个大小 。 据介绍 ， 加工型紫薯主要用来生产紫薯泥、粉、丁等原材料 。 出于成本和加工条件考虑 ， 加工型紫薯品种体积偏大 ， 口感也没有食用型甜 ， 在加工环节还会添加果胶、蜂蜜等来增加甜度 。 专家建议 ， 市民购买紫薯时选择重量在150-250克之间的个头最好;如果仍不确定可掰开看果实内的颜色 ， 食用型紫薯内部呈淡紫色 ， 加工型则为深紫色 。
大紫薯和小紫薯的区别虽然紫薯有大有小 ， 但其实两者的口感是没有什么区别的 ， 小紫薯相对来说是圆滚滚的 ， 如果是单个进行蒸煮的话就会比较适合 ， 而大紫薯如果用于制作甜品的话就会更方便 。 小紫薯和大紫薯只是大小的不同 ， 口感和味道都是一样的 ， 所以各位朋友可以根据自己的需求来进行购买的 。
女性为什么不能吃红薯女性可以吃紫薯 。
女性并不是不能吃紫薯 ， 只是女性吃了紫薯以后容易出现消化不良 ， 会加重肠胃负担 ， 对身体健康会产生一些不良影响 ， 于是就有了女性不能吃紫薯的说法 ， 其实女性适量吃一些紫薯对身体不会产生不良影响 ， 相反能让提高身体素质 ， 预防多种疾病发生 ， 特别是能让女性抗癌能力明显提高 。
紫薯怎么挑选1、不要要挑圆滚滚的 ， 要长条形的 ， 优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些 。
2、表面看起来要光滑 ， 外皮有黑斑的不要 ， 做熟了有怪味 。 烂紫薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味的 ， 发霉的紫薯含酮毒素 ， 不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒 ， 但口感较差 ， 尽量不要挑选 。
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