螃蟹的味道鲜美， 富含蛋白质、氨基酸， 营养价值也很高， 但是螃蟹保存不好就容易死掉， 所以螃蟹怎么存放保持新鲜呢？
【【健康知识】螃蟹怎么存放保持新鲜 螃蟹死了能不能吃】
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螃蟹怎么存放保持新鲜用冰箱保存螃蟹， 选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗， 然后放在冰箱的冷藏柜， 温度保持5度-10度， 盖上湿毛巾保存即可 。 先挑选活力不足的吃， 活力足的螃蟹可继续保存 。
活螃蟹怎么冷冻才新鲜放入冰箱是最简单直接的一个方法， 根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱， 你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适 。 然后系上螃蟹的腿和脚， 并将它们放入泡沫箱中 。 在泡沫箱中加水， 直到水淹没过螃蟹表面 。 然后盖上泡沫盒并将其放入冷冻室中冷冻 。 当你想吃螃蟹时， 把它们拿出来解冻它们 。 这样， 可以最大限度地保存螃蟹 。
螃蟹死了能不能吃螃蟹死了最好不吃， 因为死螃蟹吃了容易引起食物中毒， 严重的会有生命危险 。 螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多， 这样容易导致死后体内细菌迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去 。 这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解， 并产生出一种有毒物质组胺， 这种物质容易引起过敏性食物中毒 。
另外它还能产生一种叫类组胺的物质， 这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现， 因此螃蟹死了最好不吃 。 如果螃蟹死掉时间不长就被冷藏起来或者是冷冻起来， 我们建议也不要吃， 因为它还是有细菌繁殖容易导致中毒的可能 。
吃螃蟹的好处有哪些螃蟹分为大闸蟹、梭子蟹等， 营养丰富， 肉味鲜美， 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质、维生素A等营养物质 。
1.螃蟹可以为人体提供多种营养素， 有很好的滋补作用， 能够提高人体的免疫力 。
2.中医还认为， 螃蟹性寒， 入肝、胃经， 具有清热解毒、养筋活血的功效， 可用于治疗淤血肿痛、筋断骨碎、跌打损伤等病症 。
3.适量的吃螃蟹不但可以补充身体所需要的微量元素， 而且可以加速骨骼生长， 有美白皮肤的功效 。
但是需要注意：螃蟹属于寒凉性质的食物， 吃多之后容易刺激胃肠道， 会引发腹泻现象 。 而且螃蟹属于发物， 过敏性体质的人群不建议食用 。
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