扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质 ， 与鱼类、虾类相似 ， 是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 ， 蒸扇贝需要几分钟呢？
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蒸扇贝需要几分钟一般常规大小的扇贝 ， 在水开之后蒸5分钟左右即可 。
如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下 ， 还需要酌情多蒸一会 ， 但是最多不要超过10分钟 ， 不然就蒸老了 。 另外 ， 蒸扇贝的过程中要一直用大火 ， 如果火候不够或者蒸的时间太短 ， 就不能杀死扇贝中的致病菌和寄生虫 。
吃了不太熟的扇贝会怎样1、扇贝没有煮熟或蒸熟 ， 食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫 ， 可能引起肠胃不适 ， 严重者可能感染肝炎疾病等；
2、没煮熟的扇贝口感较差 ， 营养物质也不易吸收 ， 还可能引起消化不良 ， 出现恶心、腹泻和腹痛 。
扇贝冷水蒸还是开水蒸建议水烧开之后下锅蒸 。
扇贝的味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 如果冷水下锅蒸 ， 在加热的过程中 ， 扇贝的肉质会在逐渐升温的过程中慢慢收紧 ， 蒸出来口感会变老、没有那么鲜嫩；而水开之后下锅蒸 ， 能够减少加热时间 ， 快速将扇贝蒸熟 ， 吃起来肉质更鲜嫩 。
扇贝粉丝蒜蓉的家常做法食材：扇贝6个 ， 粉丝、尖椒、大蒜、辣豆豉、蒸鱼豉油适量 。
做法步骤：
1.用刷子把壳的两面都刷净 ， 然后将扇贝壳子撬开 ， 去除扇贝的内脏 ， 留下肉 ， 用水冲洗干净 ， 用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟 。
2.将粉丝用开水烫软 ， 然后泡凉水里 。
3.把蒜瓣、尖椒分别洗净切成末 ， 然后在蒜末里加盐搅匀 。
4.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形 ， 然后将腌制好的扇贝肉放在上面 ， 再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上 ， 然后上面点缀上尖椒末 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 喜欢辣的还可以加一点辣豆豉 。
【【健康知识】蒸扇贝需要几分钟 吃了不太熟的扇贝会怎样】6.蒸锅加水 ， 水烧开之后放扇贝 ， 大火蒸5分钟即可 。
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