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让我们言归正传 。按照常规习惯,每次遇到这个重要节气,都要结合起来推荐一些相应的时令美食 。
那么,在“长夏”这个重要节气,有哪些美食值得早早尝试呢?请看下文 。
01蚕豆饭原因:在江南,春末夏初,蚕豆鲜有上市 。
推荐菜品:蚕豆芽菜猪肚炒面、蚕豆糕、蚕豆焖饭、清蒸蚕豆 。
长夏为什么要吃蚕豆?
首先,我想告诉大家蚕豆为什么得名,因为蚕豆是在农民养蚕缫丝的时候上市的,所以这种豆被命名为“蚕豆” 。
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虽然现在蚕豆一年四季都可以买到,但鲜蚕豆只有春末夏初才有 。过了这个时期,老蚕豆要么晒干,要么存放在超市的冰柜里 。
尤其是江南地区,经过漫长的夏季,正是绿色蚕豆上市的季节 。但在北方一些农村,蚕豆要到秋天才成熟,南北差异相当大 。
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长夏吃蚕豆还有一个原因 。据坊间传闻,带壳的蚕豆形状像眼睛 。眼疾在古人中很常见 。为了消灭这种疾病,创业的人们 。com们在漫长的夏天吃蚕豆祈祷自己的眼睛会像一年中新鲜的豌豆一样清澈明亮,远离疾病和灾难 。更有甚者,蚕豆饭中还添加了竹笋、豌豆和苋菜,寓意“五谷丰登” 。
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蚕豆怎么才能煮好?
第一种吃法:将蚕豆和米饭同煮一锅,简单做成“蚕豆饭” 。吃了原来的味道,已经很好吃了 。
第二种吃法:直接用蒸锅蒸去皮的蚕豆,或者直接用水煮熟 。非常好吃 。这些方法我吃过很多次了 。这是制作它们最简单的方法 。只是零食 。挺好吃的 。
第三种吃法:五花肉炒豆芽粉丝 。这是我们家乡的经典美食,蚕豆发芽后和五花肉粉丝一起炒,真是对味道的专属记忆 。如何发芽?怎么炒?其实跟粉丝炒豆芽一模一样 。
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第四种吃法:蚕豆饼 。如果写的太长,我就不具体讲蚕豆糕的做法了 。具体做法和绿豆糕差不多 。感兴趣的朋友可以在网上搜索绿豆糕的做法并复制 。
02黑米亮点:夏天蚊子多,黑米叶特有的香味可以驱蚊 。
在漫长的夏天吃黑米也是南方的当地习俗 。说到这里,感觉南方人真的很讲究,生活也很讲究 。北方好像没有什么长夏专吃的习俗 。
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例如,在杭州,有一个在漫长的夏天吃黑米的习俗 。在南方人眼里,长夏吃黑米,是“第一个迎接夏天,最后一个春天 。”
黑米怎么做?
它是用黑米和黑米叶做成的,类似于做粽子,但是手法比较简单 。
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据报道,乌饭树的叶子有一种特殊的香味,蚊子闻到后不想靠近 。所以当人们在漫长的夏天吃这种特殊的食物时,自然蚊子就远离了 。
因此,感兴趣的朋友可以上网搜索这种特殊的美味 。我搜过了,网上有一些购买 。
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【立夏最该吃的6种食物 立夏节吃什么食物】
03豌豆苗理由:清爽可口,可以解气 。
美食推荐:金针菇凉拌豌豆苗
最近去超市买菜的人都知道最近豌豆苗上市了 。
因为豌豆苗是从谷雨到长夏最合适的时令蔬菜 。
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另外,豌豆苗是一种凉性蔬菜,此时食用有助于排除小体内的内热 。此外,它还含有胡萝卜素、维生素B等 。,这对健康很有好处 。
豌豆苗怎么煮?
方法一:涮火锅 。
方法二:直接凉拌 。溺水30秒后,捞出冷水,沥干水分,加入盐、米醋、香油、麻油和少许糖提鲜,味道鲜美 。
方法三:豌豆苗金针菇 。具体做法同吃法二 。很简单,有白有绿,颜值更高,清爽可口 。
怎么吃四:各种自我创造......
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04三种“长夏水果”必吃 。三绝:樱桃、青梅、枇杷 。
亮点:漫长的夏天前后,我们争先恐后地分批上市,多吃水果可以降温 。
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