甜菜根是一种营养价值较高的蔬菜 ， 昨天姑姑给了我一个甜菜根 ， 以前自己没做过 ， 想问一下甜菜根的最佳吃法是什么？甜菜根生吃还是煮熟吃？
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甜菜根的最佳吃法甜菜根沙拉1、准备甜菜跟300克橄榄油 ， 适量橙子 ， 一个薄荷叶 。
2、把准备好的甜菜干洗净 ， 以后切成丝状 。
3、加入橄榄油各食用盐调匀后腌制半小时 。
4、然后把橙子去皮以后切成块 ， 再把薄荷叶洗净 。
5、所有食材放在一起 ， 连上沙拉酱调匀后就是甜菜根沙拉 。
甜菜根炒肉【【养生常识】甜菜根的最佳吃法 甜菜根生吃还是煮熟吃】1、准备适量的小米椒和500克甜菜根 。
2、洗净以后切成丝状 ， 小米椒也洗净切成小块 。
3、在炒锅中放油加热后 ， 把五花肉片入锅炒到变色 。
4、再放入葱花炒香 ， 随后把甜菜根和小米椒一起入锅翻炒 。
5、炒匀以后加食用盐和生抽调味 ， 调匀以后再炒一分钟出锅装盘即可 。
甜菜根生吃还是煮熟吃甜菜根既可以生吃也可以煮熟后再吃 。
甜菜根生吃有甜味 ， 可口脆嫩 ， 含有较多水分 ， 生吃还不会破坏其中的维生素 ， 人食用后可有助于排毒通便、还能有效补充水分和维生素C ， 但是生吃不宜吃太多 ， 因为其是生冷食物 ， 可能会对胃肠道造成一定的刺激 ， 一次吃太多可能会因为腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。 甜菜根煮熟吃口感和生吃不一样 ， 但是煮熟后的甜菜根更容易被人体消化吸收 ， 也能为人体补充一定的营养物质 。
甜菜根的功效与作用补充营养甜菜根榨汁喝能为人体补充丰富营养 ， 甜菜根中含有丰富蔗糖和葡萄糖 ， 一些果胶以及多种氨基酸和矿物质 ， 用它榨汁喝 ， 能尽快把它含有的营养吸收和利用 ， 能满足人体正常代谢对不同营养的需要 。
预防缓解贫血甜菜根是一种深红色的健康食材 ， 它含有丰富维生素b12和微量元素贴这些物质都是构成人体血红细胞的重要存在 ， 能提高人体造血干细胞的活性 ， 经常食用能让人体造血能力明显提高 ， 预防贫血也有助于缓解贫血症状 。
抗氧化甜菜根含有丰富的维生素C ， 维生素C有较强的抗氧化能力 ， 而且其中含有丰富的甜菜红素 ， 这才是甜菜根中真真发挥抗氧化能力的物质 ， 甜菜红素对于人体健康也有很好的作用 ， 甜菜根中含有的两种物质都有很好的抗氧化能力 。
甜菜根的禁忌1、血糖高者慎食 ， 甜菜根中含有较多的糖类 ， 在食用完甜菜根后可能会导致血糖在短时间内明显升高 ， 所以建议平时血糖高或是糖尿病患者不要吃甜菜根 ， 可能会加重病情 。
2、腹泻人群慎食 ， 甜菜中含有丰富的膳食纤维 ， 食用后能促进胃肠道蠕动 ， 能加速肠道内废物的排出 ， 所以本来胃肠道不好、腹泻的人群建议不要吃甜菜根 ， 以免加重症状 。
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