今天去买带鱼的时候发现有一些带鱼身上有白色的硬骨头，而平时买带鱼的时候并没有，那么带鱼身上的白色硬骨头究竟是什么呢？
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带鱼身上有白色的硬骨头是什么带鱼身上的白色硬骨头一般多是骨结核 。 带鱼的品种有很多，一般我国产的近海带鱼身上是没有，这种白色的硬骨头多出现在进口带鱼中，这类带鱼比我们生活中常吃的带鱼要宽一些，背脊上发黑，个头也大一些，其口感也没有近海带鱼好 。
带鱼骨瘤的带鱼能吃吗可以吃 。
【【养生知识】带鱼身上有白色的硬骨头是什么 带鱼骨瘤的带鱼能吃吗】带鱼身上长有鱼骨瘤与其生长环境、摄食、生长习性等多种因素有关，类似于“骨质增生”，但是这样的带鱼并不会对人体的健康造成不利影响，因此也是可以食用的，不过这样的带鱼通常肉质会比较老、味道也不够鲜美，口感比较差 。
带鱼表面的白色物质能吃吗可以吃 。
平时在吃带鱼的时候会发现它上面有一层银白色的物质，这是一层由带鱼特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是一种营养价值很高，而且没有腥味的优质脂肪，也是带鱼身上最“精华”的部分，因此是可以食用的，吃的时候不需要去掉 。
带鱼怎么吃油炸带鱼材料：带鱼、油、盐、面粉、姜、料酒 。
做法：
1、带鱼段洗净，用食盐、料酒、生姜腌十分钟 。
2、然后在带鱼上裹上一层面粉 。
3、锅中放油烧热，将带鱼放入 。
4、炸至两面金黄酥脆即可 。
红烧带鱼材料：带鱼、油、食盐、酱油、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、香油、白糖 。
做法：
1、将带鱼处理干净，切成段状，然后放入食盐腌制20分钟左右 。
2、锅中放油，加入八角、葱、姜、蒜煸香，然后将葱姜蒜铺在锅底 。
3、将腌好的带鱼码在葱姜蒜上面，煎一会儿 。
4、加入适量料酒、酱油、生抽、老抽、白糖 。
5、将带鱼一块块翻面 。
6、加入适量开水，直至水量没过鱼身 。
7、盖上锅盖，中火焖10分钟 。
8、转大火收汁，淋入少许香油即可 。
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