海星怎么吃(为什么男人不能吃海星)
医科大学附属中医医院中药师周楠杰
近日，青岛胶州湾部分养殖区海星泛滥引发广泛关注 。
“派大星”来到胶州湾吃蛤蜊自助餐 。海星吃得很开心，但是渔夫却变得又蓝又瘦 。渔民辛辛苦苦在海里养的蛤蜊被海星吃了，只剩下壳，像庄稼烂的蝗虫，鬼子进村 。再者，海星成年后天敌较少，导致胶州湾海星“猖獗”，给蚌农造成重大损失 。
“咦，听说海星还能吃？”
“是的！”
“那请放心！我们广东人保证完成任务！”
作为比福建人更能吃的广东人，几个大明星怎么可能打得过我们这些精通煮、蒸、炒样样精通的人？
在吃之前，我们先来看看这些“派大星”是什么 。
海星，又名海车，属于棘皮动物门，海星纲 。早在明代，《本草纲目》中就有海星类，“阴雨天气可生痛，煮汁而服，汗可服，滋阴药可用 。”的记录 。所以海星不仅是一种海鲜，还有药用价值 。
【性味】味咸，性平 。
【归经】心、胃、大肠经
【主治】解毒散结，和胃止痛，软坚散结 。主要症状是甲状腺肿大、淋巴结核、胃痛、酸腹泻和中耳炎 。
【用法用量】口服:煎服，20-30g；；在研究结束时，每3g
[海星菜单]
1.海星瘦肉汤
材料:海星干1-2只，板栗壳30克，猫爪草30克，瘦肉150克，食用盐，姜片，蜜枣 。
做法:将海参、瘦肉用飞水洗净，放入锅中，加入板栗壳、毛茛、蜜枣和足够的水，煮沸后加入姜片，转中火煮一小时，加入少许食用盐调味后食用 。
此汤具有清热解毒、化痰散结的作用；对淋巴结病、甲状腺结节、乳腺增生有明显效果，是预防疾病的家庭用汤 。
2.清蒸海星
材料:1-2只新鲜海星，芥末和酱油 。
做法:将海星洗净，放入蒸锅，煮沸15分钟后取出托盘，沿分割线将海星掰开，取里面的“黄”(生殖腺)，蘸芥末酱油 。
3.海星蒸蛋
材料:新鲜海星1-2只，鸡蛋2-3个 。
练习:
①将海星沿分割线折断，挖出里面的“黄”(生殖腺)蒸熟；
②打散鸡蛋 。加入少许盐，加入温水搅拌均匀 。
③蒸锅放入适量水，烧开 。煮沸后，将蛋液倒入海星“黄”(生殖腺) 。慢慢蒸10分钟左右 。撒一点花生油，根据个人喜好加入酱油和葱花 。
4.干海星泡酒
海星洗净，蒸30-50分钟，放入事先准备好的干净玻璃瓶中，加入高级白酒 。也可根据个人喜好加入枸杞、大枣，将药材按1: 10的比例与酒混合 。
注意
海星餐虽然好吃，但是请注意吃法:
1.海星体内有毒素，在家滋补养生要慎用 。
2、吃海星不宜吃太多，否则容易引起腹泻 。
海星虽然不贪吃，但是药用价值大于食用价值 。吃“海星”有风险，烹饪时要小心 。
审稿人:广医附中医院主任药师李立明、武汉市中西医结合医院主任药师胡松
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【海星为什么男人不能吃 海星的吃法】
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